Se tem uma combinação que nunca falha na confeitaria brasileira, é a clássica dupla Romeu e Julieta. Goiabada com queijo é aquele tipo de sabor que desperta memória afetiva, lembra infância, lembra sobremesa de vó e lembra mesa cheia em dia de festa. Agora imagina transformar essa combinação em um docinho gourmet, perfeito para vender, … Ler mais
Se você acha que suco verde é ruim, amargo ou difícil de tomar… deixa eu te mostrar como fazer do jeito certo. Esse Suco Verde Caseiro Emagrecedor Poderoso é equilibrado, refrescante e realmente ajuda na sensação de leveza. Eu sempre digo: não existe milagre, mas existem escolhas inteligentes. E começar o dia com esse suco … Ler mais
Se tem uma receita que eu considero “salvação oficial” da cozinha, é esse Pão de Colher. Sabe aquele dia que bate uma vontade de comer pão quentinho, mas você não tem paciência pra sovar massa, esperar crescer e ainda sujar metade da cozinha? Pois é exatamente aí que essa receita entra como heroína. Eu já … Ler mais
Se você gosta de receita com limão, segura essa porque hoje eu vou te mostrar uma das melhores que já fiz na vida: Muffins de Limão Sem Lactose, extremamente fofinhos, leves e com aquele perfume cítrico que deixa qualquer cozinha com cara de confeitaria. Eu já testei muita massa de muffin por aí, mas essa … Ler mais
Se você acha que já provou uma cuca boa, espera até fazer essa cuca de banana com doce de leite. A massa fica fofinha, a banana carameliza no forno e o doce de leite cria uma camada cremosa irresistível no meio. E para fechar com chave de ouro, vem aquela farofinha crocante por cima que … Ler mais
Se tem uma receita que conquista todo mundo logo na primeira colherada é o fricassê de carne. Ele tem aquele equilíbrio perfeito entre cremosidade, sabor marcante e uma cobertura dourada de queijo que faz qualquer um perder a linha. Eu, Chef Alex, já testei muitas versões, mas essa aqui é simplesmente imbatível. O segredo está … Ler mais
Se tem uma receita que todo mundo ama e sempre impressiona, é o famoso nhoque caseiro. Mas eu sei que muita gente morre de medo de fazer em casa, porque já tentou uma vez e o nhoque virou uma “papa” na água, grudou tudo ou ficou duro igual borracha. Só que hoje eu vou te … Ler mais
Se você ama sorvete de flocos, mas anda tentando cortar açúcar ou está buscando uma sobremesa mais leve, eu tenho uma receita que vai te deixar de boca aberta. Esse Sorvete de Flocos Caseiro Sem Açúcar fica tão cremoso, tão saboroso e tão parecido com aqueles sorvetes caros de mercado, que ninguém acredita quando você … Ler mais
Se tem uma receita que parece simples, mas quando sai do forno faz todo mundo parar o que está fazendo… é o bolo de maisena. Ele tem aquele cheirinho de infância, de café passado na hora, de casa de vó e de lanche da tarde com conversa boa. E eu vou te falar: esse bolo … Ler mais
