Tem bolo que a gente faz uma vez e já entra direto pra lista dos favoritos, e esse Bolo Chiffon de Laranja é exatamente assim. Ele é incrivelmente leve, macio, úmido na medida certa e com um perfume de laranja que toma conta da casa inteira enquanto assa. Aqui em casa, quando faço, não sobra … Ler mais
Tem receita que nasce da necessidade e acaba virando tradição. Essa sobremesa de banana velha é exatamente assim. Quantas vezes você já olhou para aquelas bananas bem maduras na fruteira e pensou em jogar fora? Pois eu te garanto que ali está um dos doces mais simples, econômicos e saborosos que você pode preparar na … Ler mais
Tem receitas que atravessam gerações e nunca perdem o encanto. Essa bolacha macia e saborosa é exatamente assim. Uma daquelas que a gente prova uma vez e guarda na memória para sempre. Aqui em casa, toda vez que faço, o perfume invade a cozinha e todo mundo aparece perguntando se já está pronta. É simples, … Ler mais
Se você procura um bolo saudável, nutritivo e realmente saciante, essa receita de bolo saudável de cenoura e laranja com aveia e amêndoa vai conquistar você logo na primeira mordida. Eu sou o Chef Alex e posso afirmar que esse bolo é aquele tipo de preparo inteligente, que alimenta de verdade, sem açúcar refinado e … Ler mais
Se você sempre achou que fazer pão italiano em casa era complicado, cheio de técnica e trabalho pesado, hoje eu vou mudar completamente a sua visão. Esse pão italiano sem amassar é uma daquelas receitas que parecem mágica: poucos ingredientes, quase nenhum esforço e um resultado digno de padaria artesanal. Eu sou o Chef Alex … Ler mais
Introdução Se tem um ingrediente que divide opiniões na cozinha brasileira, esse ingrediente é o quiabo. Tem quem ame, tem quem fuja só de ouvir falar por causa da famosa baba. Mas deixa eu te contar uma coisa como chef: o problema nunca foi o quiabo, e sim a forma de preparar. Quando feito do … Ler mais
Se você acha que comida low carb é sem graça, seca ou sem sabor, essa torta de abobrinha low carb vai mudar completamente a sua opinião. Aqui na cozinha do Chef Alex, a missão é sempre provar que dá pra comer bem, com prazer e ainda cuidar da saúde. Essa receita é exatamente isso: simples, … Ler mais
Se tem uma coisa que desperta memória afetiva, conforto e sabor de casa é uma tapioca bem feita. E quando ela é molinha, molhadinha e extremamente cremosa, aí não tem quem resista. Hoje eu vou te ensinar uma versão que não fica seca, não quebra e ainda recebe uma calda doce que transforma essa receita … Ler mais
Quando a gente pensa em bolo de milho, logo vem à cabeça aquele bolo amarelinho, cheiroso, que perfuma a casa inteira e chama todo mundo pra cozinha. Agora imagina tudo isso sem açúcar refinado, sem culpa e com uma textura tão macia que parece sobremesa de padaria. Pois é exatamente isso que você vai aprender … Ler mais
