Tem receitas que parecem simples demais para entregar tanta maciez. Esse pão amanteigado nasceu num daqueles dias em que eu queria algo caseiro, cheiroso e com aquela casquinha delicada que a gente aperta e volta. Quando tirei do forno, nem esperei esfriar. A primeira fatia já saiu derretendo com o calor e aí eu percebi que tinha criado uma verdadeira tentação.

O melhor é que não precisa ser expert para fazer. A massa é leve, fácil de trabalhar e cresce rápido. É aquele tipo de receita que você prepara em uma tarde tranquila e transforma o lanche da família. Agora vem comigo que vou te ensinar cada detalhe para o seu pão ficar tão macio quanto o meu.

ingredientes do(a) Pão Amanteigado Fofinho

– 500 g de farinha de trigo
– 200 ml de leite morno
– 2 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
– 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
– 1 gema para pincelar

Esse pão usa ingredientes comuns e não exige equipamentos complicados. Você vai precisar apenas de uma tigela grande, uma superfície para sovar e um forno. O tempo total, incluindo crescimento e assar, gira em torno de uma hora e meia, mas vale cada minuto pela textura final.

modo de preparo da receita

Misture o fermento com o leite morno e o açúcar. Deixe descansar até formar espuma. Em outra tigela, coloque a farinha, o sal, o ovo e a manteiga. Junte a mistura do fermento e mexa até formar uma massa macia. Sove por cerca de dez minutos até ficar lisa e elástica.

Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume. Modele em formato de pão ou faça bolinhas. Coloque na forma, pincele com gema e deixe crescer mais um pouco. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Quando sair, o cheiro vai tomar a casa e você vai entender por que esse pão virou meu favorito.

Se você evitar certos ingredientes ou quiser uma versão mais leve, preparei também uma alternativa saudável para acompanhar sua rotina.

Versão Fitness do Pão Amanteigado

Essa versão mantém a maciez, mas troca ingredientes tradicionais por opções nutritivas, perfeitas para quem busca equilíbrio sem abrir mão do sabor.

ingredientes do Pão Amanteigado Fitness

– 300 g de farinha de aveia
– 150 ml de leite vegetal morno
– 1 ovo ou substituto vegetal
– 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou óleo de coco
– 1 colher de sopa de mel ou xilitol
– 1 colher de chá de sal marinho
– 1 colher de sopa de fermento biológico seco

Misture o leite vegetal com o fermento e o mel. Aguarde espumar. Numa tigela, coloque a farinha de aveia, o sal, a ghee e o ovo. Junte tudo e mexa até a massa unir. A farinha de aveia deixa a massa mais úmida, então trabalhe com delicadeza. Deixe crescer, modele e asse da mesma forma. O resultado é um pão nutritivo e muito macio.

Muita gente não sabe, mas esse tipo de pão é excelente para faturar. Dá para vender unidades, criar versões recheadas ou até montar kits para cafés da manhã. Com organização, dá para tirar de três a cinco mil por mês. Comece produzindo em pequenas quantidades, fotografe bem, ofereça em grupos locais, academias e empresas. Padronize o tamanho, calcule custos e use embalagens simples, mas bem apresentadas. Com constância, os pedidos aumentam rápido.

Conclusão

O pão amanteigado é uma daquelas receitas que entregam carinho em forma de massa. Fácil, macio e versátil, ele combina com geleias, manteiga ou café fresquinho, trazendo aquele clima de casa cheia e mesa farta.

Seja a versão tradicional ou a fitness, tenho certeza de que você vai se surpreender com o resultado. Experimente hoje mesmo, coloque seu toque pessoal e veja como um simples pão pode transformar o dia. Quer o próximo, Chef? Estou aqui pronto para mais uma criação.