Se você nunca fez um bolo pudim mágico, prepare-se para se apaixonar. Essa é uma daquelas receitas que encantam antes mesmo de ir à mesa. O preparo é simples, os ingredientes são acessíveis, mas o resultado parece coisa de confeitaria profissional. Durante o forno, acontece a “mágica”: o bolo sobe, o pudim desce e tudo se transforma em uma sobremesa de duas camadas perfeitas.
Eu sou o Chef Alex e posso afirmar com toda certeza: essa é uma das receitas mais pedidas, comentadas e compartilhadas em qualquer cozinha. O contraste do bolo de chocolate fofinho com o pudim cremoso e a calda dourada cria uma experiência completa. É daquelas sobremesas que fazem todo mundo pedir a receita antes mesmo da sobremesa acabar.
Veja também: PÃO CASEIRO: 3 RECEITAS RÁPIDAS
Ingredientes Do Bolo Pudim Mágico
Ingredientes Da Calda
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente
Ingredientes Do Pudim
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
3 ovos
Ingredientes Do Bolo De Chocolate
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de chocolate em pó ou achocolatado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
Essa combinação cria uma sobremesa equilibrada, onde o pudim fica extremamente cremoso, o bolo cresce macio e a calda traz o toque final de sabor e brilho. O tempo médio total de preparo é de aproximadamente 2 horas, incluindo forno e resfriamento.
Veja também: Lasanha Vegetariana: Opção Sem Carne
Modo De Preparo Da Receita
Calda
Leve o açúcar ao fogo baixo em uma panela até derreter completamente e formar um caramelo dourado. Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até dissolver. Despeje imediatamente no fundo de uma forma com furo central e reserve.
Pudim
No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até formar uma mistura lisa e homogênea. Reserve sem mexer.
Bolo De Chocolate
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até misturar bem. Acrescente o óleo e o leite e misture novamente. Adicione o chocolate em pó e mexa até incorporar. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e, por último, o fermento, misturando delicadamente.
Montagem
Na forma já caramelizada, despeje primeiro toda a massa do bolo de chocolate. Com muito cuidado, despeje a mistura do pudim por cima, usando uma colher para evitar que se misturem.
Cubra a forma com papel-alumínio, coloque em banho-maria e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 1h20 a 1h40. Durante o cozimento, o pudim desce e o bolo sobe, formando as camadas perfeitas.
Após assar, retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Versão Fitness Do Bolo Pudim Mágico
Existe sim uma versão mais leve dessa receita, ideal para quem quer reduzir açúcar e calorias.
Ingredientes Da Versão Fitness
Adoçante culinário no lugar do açúcar
Chocolate 50% cacau
Leite desnatado ou vegetal
Farinha de aveia no lugar da farinha de trigo
O modo de preparo segue o mesmo processo. A textura fica um pouco diferente, mas ainda muito saborosa e equilibrada.
Receita De Acompanhamento
Calda Extra De Chocolate
1/2 xícara de chocolate meio amargo
1/2 xícara de creme de leite
Derreta o chocolate, misture o creme de leite e sirva por cima do bolo pudim gelado.
Modo De Servir
Sirva o bolo pudim bem gelado, em fatias generosas, mostrando bem as camadas. É perfeito para almoços em família, aniversários, datas especiais ou como sobremesa de domingo. Uma folha de hortelã ou raspas de chocolate deixam a apresentação ainda mais bonita.
Curiosidades E História Da Receita
O bolo pudim ficou famoso justamente pela “mágica” que acontece no forno. A diferença de densidade entre as massas faz com que elas se invertam durante o cozimento. Essa técnica surgiu em receitas caseiras e se popularizou por ser simples, visualmente impressionante e deliciosa.
Utensílios Necessários
Forma de pudim com furo central
Liquidificador
Tigelas
Panela para calda
Assadeira para banho-maria
Papel-alumínio
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
O bolo pudim mágico é uma excelente opção para venda. Pode ser feito em formas pequenas, embalado em fatias ou vendido sob encomenda. Cada unidade pode ser vendida entre R$ 40 e R$ 70. Com divulgação em redes sociais e produção semanal, é totalmente possível faturar de R$ 3.000 a R$ 5.000 por mês.
Conclusão
O bolo pudim mágico é a união perfeita de sabor, textura e surpresa. Uma sobremesa clássica que nunca sai de moda e sempre impressiona.
Seja para servir em casa ou transformar em renda, essa receita é sucesso garantido.