O arroz doce é uma sobremesa clássica que é popular em muitas culturas ao redor do mundo. É uma sobremesa simples, mas deliciosa, que é feita com arroz cozido em leite adocicado com açúcar e aromatizado com canela. A textura macia e cremosa do arroz doce é uma das razões pelas quais é tão amado e popular em todo o mundo.
O arroz doce é uma sobremesa versátil que pode ser servida quente ou fria, e pode ser personalizada com diferentes aromas e ingredientes. Alguns gostam de adicionar raspinhas de limão ou laranja para dar um toque cítrico, enquanto outros preferem acrescentar leite de coco ou nozes. Se você quer uma sobremesa simples, mas deliciosa, o arroz doce é uma ótima opção. É fácil de fazer e sempre agrada a todos. O arroz doce é uma receita deliciosa para ser feita no frio ou na época de festas juninas. Vamos aprender como fazer?
ARROZ DOCE
Arroz Doce Cremoso
Ingredientes
- 1 xícaras e 1/2 de arroz
- 2 xícaras e 1/2 de água
- 5 xícaras de leite
- 2 colheres de baunilha
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- açúcar a gosto
- canela em pó ou em lascas
Modo de Preparar
- Coloque a água o arroz e a canela e deixe ferver até secar a água.
- Após coloque o leite, a baunilha, o açúcar e o leite condensado, mexendo sempre.
- Deixe ferver por 15 minutos e coloque o creme de leite, mexa.
- Ferva por mais 5 minutos e pronto.
- Polvilhe com canela.
- Pode ser servido quente ou frio conforme o gosto.
Arroz Doce Tradicional
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 litro de água fria
- 1 Leite (lata ou caixinha) 395 g
- canela em pó para polvilhar
Modo de Preparar
- Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio.
- Junte o Leite MOÇA, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, ou até engrossar.
- Sirva polvilhado com a canela em pó.
Arroz Doce Português
Ingredientes
- 1 Litro de leite
- 200 g de arroz
- 150g de açucar
- 1 Pitada de sal
- Canela em casca
- Cascas de limão
Modo de Preparar
- Coloque o leite para ferver.
- Coloque o arroz para ferver em um pouco de água até levantar fervura
- Em seguida, escorra o arroz e coloque-o no leite, deixando cozinhar.
- Acrescente casca de limão e canela.
- Desligue o fogo quando o arroz estiver al dente.
Dica de Receita
- Se desejar, junte um vidro de leite de coco, 1 canela em pau e 3 cravos-da-índia quando acrescentar o Leite condensado.
- Para deixar seu arroz doce cremoso ainda mais maravilhoso, adicione a casca de uma laranja ao seu cozimento. A casca da laranja tem óleos especiais que deixarão seu arroz doce mais perfumado, com um cheirinho maravilhoso!
- Polvilhar açúcar e canela por cima do potinho onde vai servir. Aqueça uma colher de aço direto no fogo, deixe ficar bem quente. Em seguida, leve a colher quente e passe suas costas sobre o açúcar, logo vai perceber a formação da crostinha crocante, docinha e maravilhosa.
- Use arroz branco de grão curto: O arroz branco de grão curto é a melhor opção para fazer arroz doce, pois ele contém mais amido e é mais pegajoso, o que ajuda a criar a textura cremosa característica do arroz doce.
- Use leite integral: Para obter um arroz doce cremoso e saboroso, é melhor usar leite integral. O leite integral contém mais gordura, o que ajuda a criar uma textura mais cremosa e acentua o sabor do arroz doce.
- Adicione açúcar lentamente: Adicione açúcar ao arroz doce lentamente, mexendo sempre, para evitar que fique muito doce. O açúcar pode ser adicionado a gosto, mas lembre-se de que o leite condensado já é doce, então você pode precisar de menos açúcar do que imagina.
- Mexa regularmente: É importante mexer regularmente enquanto cozinha para evitar que o arroz grude no fundo da panela e para garantir que o leite seja absorvido uniformemente pelo arroz.
- Adicione aromatizantes: Aromatize com canela em pau, baunilha, raspas de limão ou laranja, ou outras especiarias a gosto. Adicione esses ingredientes no início da receita para permitir que o sabor se desenvolva completamente.
- Sirva quente ou frio: Pode ser servido quente ou frio, dependendo da sua preferência. Se você preferir servir quente, deixe esfriar um pouco antes de servir. Para servir frio, deixe esfriar completamente e depois leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
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