Se tem uma receita que parece simples, mas quando sai do forno faz todo mundo parar o que está fazendo… é o bolo de maisena. Ele tem aquele cheirinho de infância, de café passado na hora, de casa de vó e de lanche da tarde com conversa boa.
E eu vou te falar: esse bolo de maisena fofinho é o tipo de receita que você faz uma vez e nunca mais esquece. Porque ele é leve, cresce bonito, fica com uma textura delicada e literalmente desmancha na boca. Tem bolo mais perfeito do que isso?
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Hoje eu vou te ensinar o passo a passo completo do bolo de maisena, com dicas de chef pra ele não solar, não ficar seco e ficar com aquele miolo aerado e úmido na medida certa.
Ingredientes Da(o) Bolo De Maisena
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de maisena (amido de milho)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Opcional: 1 colher (chá) de essência de baunilha
Esse bolo de maisena é maravilhoso porque usa poucos ingredientes e o resultado é incrível. A maisena é o segredo da textura fofinha e leve, os ovos ajudam a dar estrutura e crescer bem, e a manteiga dá aquele sabor mais caseiro e macio. O preparo leva em média 10 minutos e o forno faz o resto em cerca de 30 a 35 minutos.
Modo De Preparo Da Receita
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Isso é importante porque o bolo de maisena precisa entrar no forno já quente para crescer bonito e ficar bem aerado.
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Agora pegue uma tigela grande e coloque os ovos e o açúcar. Bata por cerca de 4 minutos, até virar um creme claro, fofo e bem volumoso. Esse passo é um dos segredos do bolo de maisena fofinho, porque é aqui que você incorpora ar na massa.
Depois disso, adicione a manteiga e bata mais um pouco até incorporar bem. Se quiser colocar essência de baunilha, esse é o momento.
Agora vá adicionando a maisena aos poucos. Pode misturar com uma espátula e depois bater por mais 1 ou 2 minutinhos só para deixar tudo bem liso e homogêneo. Não precisa bater demais, só o suficiente para não ficar grumos.
Por último, coloque o fermento e misture delicadamente, com movimentos suaves. Nada de bater nessa hora, porque isso pode fazer o bolo perder o ar e ficar pesado.
Unte uma forma de furo central (22 cm) com manteiga e polvilhe maisena por cima, isso evita que grude e ainda ajuda a formar uma casquinha perfeita.
Despeje a massa na forma e leve ao forno por 30 a 35 minutos. O ponto certo é quando o bolo estiver douradinho e ao espetar um palito ele sair limpo.
Retire do forno, espere uns 10 minutos, desenforme e pronto. Seu bolo de maisena fofinho já está perfeito para ser servido.
Agora eu te dou uma dica de chef: não desenforme ele totalmente quente, porque ele é muito delicado e pode quebrar. Espere ficar morno.
Esse bolo de maisena é leve, mas é daqueles que enchem a casa com cheiro de felicidade.
Se você quiser deixar ainda mais especial, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima ou sirva com café preto bem forte.
Versão Fitness Da(o) Bolo De Maisena
Se você quer uma versão mais saudável, dá sim pra adaptar e fazer um bolo de maisena mais leve, com menos açúcar e mais nutritivo, sem perder a fofura.
Ingredientes da versão fitness
3 ovos
1/2 xícara de açúcar mascavo ou xilitol
2 xícaras de maisena
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou azeite suave
1 colher (sopa) de iogurte natural
1/2 colher (sopa) de fermento químico
Raspas de limão ou essência de baunilha
Modo de preparo fitness
Bata os ovos com o açúcar mascavo ou xilitol até espumar bem. Adicione o óleo de coco e o iogurte natural. Misture a maisena aos poucos e finalize com fermento delicadamente. Asse em forno a 180°C por cerca de 30 a 35 minutos.
O resultado é um bolo de maisena mais leve, com menos impacto glicêmico e ótimo para café da manhã saudável.
Receita De Acompanhamento: Calda Cremosa De Leite Para Bolo De Maisena
Esse acompanhamento deixa o bolo de maisena simplesmente absurdo de gostoso. Fica como se fosse bolo de padaria.
Ingredientes
1/2 xícara de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de baunilha (opcional)
Modo de preparo
Leve tudo ao fogo baixo e mexa até derreter bem e começar a ferver. Assim que ferver, desligue e jogue essa caldinha por cima do bolo ainda morno.
Isso deixa o bolo de maisena molhadinho e ainda mais macio.
Modo De Servir
O bolo de maisena combina perfeitamente com café preto, cappuccino, chá de erva-doce ou até chocolate quente.
Você pode servir ele simples, com açúcar polvilhado, com a calda cremosa ou até com geleia de frutas.
Se quiser deixar mais “gourmet”, sirva com uma colher de creme de leite batido e raspas de limão por cima. Fica com cara de sobremesa de confeitaria.
É uma receita perfeita para café da manhã, lanche da tarde, visita inesperada e até para colocar na lancheira.
Curiosidades E História Da Receita
O bolo de maisena é um clássico brasileiro que ficou famoso por ser barato e render bastante, principalmente em épocas em que a farinha de trigo era mais cara ou difícil de encontrar.
A maisena virou ingrediente queridinho porque deixa bolos mais leves e delicados, quase como um pão de ló. Por isso, até hoje, muita gente associa bolo de maisena com bolo de vó, bolo de café e receita de família.
Ele também é muito comum em receitas antigas de caderno, porque era um bolo rápido e de preparo fácil, sem precisar de leite ou muitos ingredientes.
Utensílios Necessários
Tigela grande
Batedeira ou fouet (batedor manual)
Espátula
Forma de 22 cm com furo central
Peneira (opcional)
Forno
Palito para testar o ponto
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Agora deixa eu te falar como transformar esse bolo de maisena fofinho em renda extra, porque essa receita vende muito.
O bolo de maisena é perfeito para vender porque tem custo baixo, aparência bonita e agrada todo mundo. Você consegue vender tanto inteiro quanto em pedaços.
Uma estratégia que funciona demais é fazer versões pequenas em formas descartáveis, vender como “bolo caseiro de café” e divulgar em grupos do bairro e no Instagram.
Você pode fazer sabores variados usando a mesma base: bolo de maisena com coco, com limão, com baunilha ou com calda por cima.
Sugestão de preço
Bolo inteiro (forma 22 cm): R$ 25 a R$ 40
Mini bolo (forma pequena): R$ 12 a R$ 18
Fatias embaladas: R$ 6 a R$ 10
Se você fizer 5 bolos por dia e vender em fatias ou mini bolos, dá facilmente para faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês.
O segredo é vender como “bolo fofinho caseiro que derrete na boca” e postar vídeos cortando ele, mostrando a textura. Isso dá muita vontade e aumenta o desejo de compra.
Conclusão
O bolo de maisena é aquele tipo de receita simples, econômica e com resultado impressionante. Ele fica extremamente fofinho, leve e perfeito para acompanhar um café quentinho.
Se você seguir esse passo a passo, pode ter certeza que vai fazer o melhor bolo de maisena da sua vida. Faça hoje mesmo e depois me conte se ele não desapareceu da mesa em poucos minutos.