Se existe um bolo capaz de transportar qualquer pessoa direto para um clima de praia, férias e mesa farta em família, esse bolo gelado tropical de coco e abacaxi é exatamente isso. Como chef, posso dizer que essa é uma daquelas receitas que conquistam logo na primeira garfada, não só pelo sabor, mas pela textura extremamente macia e úmida.
Esse bolo gelado tropical de coco e abacaxi é perfeito para quem gosta de sobremesas equilibradas, refrescantes e com aquele toque caseiro que lembra festas, almoços de domingo e comemorações especiais. É uma receita que impressiona visualmente, rende bem e ainda pode se transformar em uma excelente fonte de renda.
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Ingredientes Do Bolo Gelado Tropical De Coco E Abacaxi
Para a massa
4 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Para o recheio e cobertura
1 abacaxi médio picado em cubos
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
200 ml de leite de coco
100 g de coco ralado
Esses ingredientes trabalham juntos para criar um bolo gelado tropical de coco e abacaxi extremamente equilibrado. A massa é simples, fofinha e serve como base perfeita para absorver o creme. O abacaxi traz acidez e frescor, enquanto o coco entrega cremosidade e aroma. O tempo total de preparo gira em torno de 1 hora, mais o tempo de geladeira, que é essencial para atingir a textura ideal.
Modo De Preparo Da Receita
Comece preparando o abacaxi. Em uma panela, coloque o abacaxi picado com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que o abacaxi fique macio e com uma calda leve. Reserve e deixe esfriar completamente.
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Para a massa, bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a manteiga e bata mais um pouco. Em seguida, adicione o leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto o bolo esfria, prepare o creme. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite de coco e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme levemente espesso. Desligue o fogo e misture o coco ralado e o abacaxi cozido.
Com o bolo já frio, faça furos por toda a superfície com um garfo ou palito. Despeje todo o creme ainda morno sobre o bolo, espalhando bem para que penetre nos furos. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, de preferência de um dia para o outro.
Esse descanso na geladeira é o segredo para que o bolo gelado tropical de coco e abacaxi fique incrivelmente molhadinho e estruturado.
Se você possui alguma restrição alimentar ou simplesmente prefere uma versão mais leve, saiba que também deixei uma opção fitness desse bolo gelado tropical de coco e abacaxi.
Versão Fitness Do Bolo Gelado Tropical De Coco E Abacaxi
Ingredientes
4 ovos
1/2 xícara de açúcar de coco ou xilitol
2 colheres (sopa) de óleo de coco
1 xícara de leite vegetal
2 xícaras de farinha de aveia
1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio e cobertura fitness
1 abacaxi médio picado
2 colheres (sopa) de mel ou adoçante natural
200 ml de leite de coco light
200 g de iogurte natural sem açúcar
Coco ralado sem açúcar
O preparo segue o mesmo processo da receita tradicional, substituindo apenas os ingredientes. O resultado é um bolo gelado tropical de coco e abacaxi mais leve, sem perder sabor, ideal para quem busca equilíbrio alimentar.
Receita De Acompanhamento
Uma excelente opção para acompanhar esse bolo gelado tropical de coco e abacaxi é uma calda de coco quente.
Ingredientes
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de açúcar ou adoçante
1 colher (chá) de amido de milho
Leve tudo ao fogo baixo até engrossar levemente. Sirva a calda morna sobre o bolo gelado, criando um contraste delicioso de temperaturas.
Modo De Servir
Esse bolo gelado tropical de coco e abacaxi deve ser servido bem gelado. É perfeito para festas, aniversários, almoços em família, datas comemorativas e eventos em dias quentes. Pode ser cortado em quadrados e servido em papel manteiga, embalado individualmente ou em pratos com raspas de coco fresco para valorizar a apresentação.
Curiosidades E História Da Receita
O bolo gelado tropical de coco e abacaxi tem forte influência das sobremesas tropicais brasileiras, muito populares em festas de verão e celebrações familiares. A combinação de coco com frutas ácidas como o abacaxi é tradicional no Nordeste e ganhou o país por sua refrescância e sabor marcante.
Utensílios Necessários
Liquidificador ou batedeira
Tigelas médias
Forma retangular ou redonda
Panela média
Espátula
Forno
Geladeira
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Como chef, posso afirmar com segurança que o bolo gelado tropical de coco e abacaxi tem altíssimo potencial de venda. Ele é bonito, rende bem, tem baixo custo de produção e ótima aceitação.
Uma pessoa comum pode começar vendendo pedaços embalados individualmente por valores entre R$ 8 e R$ 12. Produzindo de 10 a 15 bolos por semana, é totalmente possível alcançar um faturamento mensal entre R$ 3.000 e R$ 5.000. Divulgue em redes sociais, grupos de bairro, festas e encomendas para eventos. A consistência e a qualidade fazem esse bolo se vender sozinho.
Conclusão
O bolo gelado tropical de coco e abacaxi é uma receita completa, equilibrada e extremamente prazerosa. Fácil de fazer, deliciosa e com alto valor comercial.
Seja para consumo próprio ou para empreender, essa receita merece um espaço fixo no seu caderno e no seu cardápio.