A canjica para festa junina é uma sobremesa tradicional da culinária brasileira e uma das estrelas das festas juninas. Feita à base de milho branco, leite e açúcar, é uma receita fácil de preparar e que agrada a todos os paladares. É uma sobremesa perfeita para as noites frias de junho, acompanhada de um bom quentão e um clima de arraial.
A canjica para festa junina pode ser preparada de diversas formas, desde a versão mais tradicional até versões mais elaboradas, que incluem ingredientes como coco, amendoim e leite condensado. Além disso, é possível adicionar temperos como cravo e canela para dar um toque especial à receita e deixá-la ainda mais saborosa.
A canjica é uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência, o que a torna uma opção prática para festas e eventos. Além disso, é uma sobremesa que pode ser servida quente ou fria, o que a torna ainda mais versátil. A canjica para festa junina é uma tradição brasileira que não pode faltar na mesa dos amantes da culinária e das festas juninas.
A Canjica para Festa Junina é uma das delícias que fazem sucesso nas reuniões familiares e que também são a cara das festas juninas? Isso mesmo é a canjica! Essa é aquela sobremesa que lembra a casa da vovó e deixa o coração quentinho, não é mesmo?
CANJICA PARA FESTA JUNINA
Canjica para Festa Junina 1
Ingredientes
- 500 g canjica de milho
- 1 xícara de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de leite de coco
- 5 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 lata de creme de leite
- 100 g de coco ralado úmido e adoçado
- 3 canelas em pau
- 10 unidades de paçoca
- 250 g de amendoim torrado e moído
Modo de Preparar
- Deixe a canjica de molho em água fria por 8 a 12 horas (pode ser menos tempo, o tempo de cozimento que vai ser um pouco maior se não deixar de molho).
- Em uma panela grande coloque a canjica de milho para cozinhar com a própria água e se necessário acrescente mais água.
- Eu fiz na panela de pressão, deixei de molho por 8 horas e demorou 35 minutos para ficar bem macia.
- Vá abrindo a panela de 10 em 10 min para verificar a quantidade de água e o ponto da canjica.
- Depois que estiver bem cozido, acrescente o açúcar, deixe ferver em fogo médio por 10 minutos e desligue.
- Em outra panela, junte o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó, o creme de leite e a canela em pau e misture um pouco.
- Acrescente depois o amendoim e o coco ralado e misture.
- Deixe ferver por 2 minutos em fogo médio e desligue.
- Pegue as paçocas e as despedace com um garfo, até ficarem moídas e reserve.
- Una os dois cremes ainda na panela e misture um pouco para uniformizar novamente.
- Deixe cozinhar por 30 minutos em fogo médio e vá regulando a quantidade de água para não engrossar demais.
- Depois de 30 minutos de cozimento desligue, acrescente a paçoca moída e mexa mais um pouco para uniformizar a canjica.
- Coloque a receita no recipiente onde deseja servir e espere esfriar um pouco antes de comer.
Canjica para Festa Junina 2
Ingredientes
- 10 unidades de cravo-da-índia
- Canela-da-china em pó a gosto
- Canela em pau a gosto
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 2 litros de água
- 500 gr de canjica
- 300 gr de amendoim torrado e moído
Modo de Preparar
- Deixe a canjica de molho na água por, no mínimo, 12 horas.
- Coloque na panela de pressão e cozinhe por 50 minutos ou até que fique bem macia.
- Coloque em uma panela maior e acrescente o leite condensado, o leite de côco, o leite, a canela e os cravos.
- Deixe ferver por 20 minutos.
- Desligue o fogo, acrescente o amendoim e deixe repousar por alguns minutos.
- Sirva polvilhada com canela em pó.
Canjica para Festa Junina 3
Ingredientes
- 1 xícara de milho branco para canjica
- 5 xícaras de água filtrada para cozinhar
- 500 ml de leite
- 1/2 caixinha de leite condensado
- 2 colheres de sopa de açúcar cristal
- 5 cravos
- 1 canela em pau
Modo de Preparar
- Coloque o milho em uma tigela, cubra com água corrente e deixe de molho por pelo menos 8 horas.
- Escorra a água do molho, coloque o milho em uma panela de pressão e acrescente as 5 xícaras de água filtrada.
- Tampe a panela e leve ao fogo baixo. Quando pegar pressão, deixe cozinhar por cerca de 30 minutos.
- Tire a panela do fogo, espere sair a pressão e abra a panela.
- Quando o milho estiver macio, acrescente na panela o leite, o açúcar, o leite condensado, os cravos e a canela.
- Misture bem e deixe cozinhando entre 40 e 60 minutos em fogo baixo até que fique bem cremosa.
- Agora é só esperar esfriar e se deliciar com sua canjica para festa junina.
Canjica para Festa Junina de Milho Branco com Chocolate
Ingredientes:
- 500g de milho para canjica branca
- Água
- 250ml de leite
- 200ml de leite de coco
- 380g de leite condensado
- 30g de cacau em pó alcalino
- 100g de creme de leite
- 100g de cobertura premium de chocolate meio amargo
- Flocos macios de chocolate para decorar
Modo de Preparar:
- Em um recipiente, coloque o milho para canjica, cubra com água e deixe de molho por 4 horas. Feito isso, escorra a água, coloque o milho para canjica em uma panela, coloque água até cobrir e cozinhe até que fique macia.
- Acrescente o leite, o leite de coco e o leite condensado, depois deixe ferver até ficar cremosa. Em outro recipiente, misture o cacau em pó e o creme de leite até dissolver, depois junte na canjica.
- Por último, coloque a cobertura meio amarga até derreter.
- Finalize com os flocos macios de chocolate.
- Sua canjica para festa junina está pronta!
Canjica para Festa Junina de Milho Cremosa com Doce de Leite
Ingredientes
- 250g de milho para canjica
- 2 litros de água
- 1 canela em pau
- 2 cravos-da-índia
- 1,5 litro de leite quente
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite de corte em cubos
Modo de preparo
- Deixe o milho de molho na água por 2 horas.
- Despeje em uma panela de pressão com a canela, o cravo, a água do molho e tampe.
- Em fogo baixo, depois de iniciada a pressão, cozinhe por 35 minutos e desligue.
- Deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela.
- Adicione o leite quente, o leite condensado, o açúcar e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos, mexendo de vez em quando ou até a canjica amolecer e o caldo engrossar.
- Acrescente o doce de leite, misture e sirva sua canjica para festa junina.
Dica de Receita
- Se fizer bolinhas no creme, basta misturar com o fouet que o creme fica lisinho novamente.
- Deixe uma água fervendo do lado e vá colocando aos poucos à medida que o creme vai reduzindo e ficando mais grosso.
- Para saber o ponto ideal é só lembrar que quando a receita esfriar o caldo vai engrossar bastante, então deixe o creme um pouco mais líquido (mas não aguado) que quando esfriar ele vai ficar cremosinho.
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