Se você acha que já provou uma cuca boa, espera até fazer essa cuca de banana com doce de leite. A massa fica fofinha, a banana carameliza no forno e o doce de leite cria uma camada cremosa irresistível no meio. E para fechar com chave de ouro, vem aquela farofinha crocante por cima que faz toda diferença.
Eu sou o Chef Alex e posso te garantir: essa é daquelas receitas que você faz uma vez e nunca mais para. É perfeita para o café da tarde, para vender ou até para servir em ocasiões especiais. E o melhor: é fácil demais de fazer.
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Ingredientes Da Cuca De Banana Com Doce de Leite
Para a massa:
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 xícara de açúcar
• 250 ml de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a farofa:
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de açúcar
• Canela em pó a gosto
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Recheio:
• 3 bananas maduras
• Doce de leite a gosto
Essa combinação cria uma cuca de banana equilibrada: a massa fica macia, as bananas trazem umidade natural e o doce de leite entrega aquela cremosidade incrível. A farofa garante crocância e contraste de textura. O preparo leva cerca de 20 minutos e o forno faz o resto do trabalho em aproximadamente 1 hora.
Modo De Preparo Da Receita
Comece misturando os ovos, o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme claro. Esse passo é importante para deixar a massa mais leve.
Adicione o leite e a manteiga derretida e misture bem. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea. Finalize adicionando o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, espalhando bem.
Corte as bananas ao meio e distribua sobre a massa. Acrescente colheradas generosas de doce de leite por cima das bananas.
Para a farofa, misture a farinha, o açúcar, a manteiga e a canela até formar uma textura de areia úmida. Espalhe essa mistura por cima da cuca.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1 hora ou até dourar bem.
Dica de chef: se quiser ainda mais sabor, finalize com um fio extra de doce de leite depois de assada.
Versão Fitness Da Cuca De Banana
Se você quer uma opção mais leve, dá para adaptar essa cuca de banana facilmente.
Ingredientes da versão fitness:
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de aveia
• ½ xícara de açúcar de coco ou xilitol
• 200 ml de leite vegetal
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de fermento
• 3 bananas
• Pasta de amendoim no lugar do doce de leite
Modo de preparo igual à receita principal. Fica mais leve, menos açúcar refinado e ainda muito saborosa.
Receita De Acompanhamento
Calda Simples De Caramelo Caseiro
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água
Leve ao fogo até formar um caramelo dourado. Sirva por cima da cuca ainda morna. Fica simplesmente incrível.
Modo De Servir
Sirva morna com café passado na hora. Também combina com chá ou até com uma bola de sorvete de creme. Para vender, corte em quadrados padronizados e embale em papel manteiga para dar aquele ar artesanal.
Curiosidades E História Da Receita
A cuca tem origem alemã e se popularizou muito no sul do Brasil. Tradicionalmente leva farofa crocante por cima. A versão com banana e doce de leite é uma adaptação brasileira que conquistou o país.
Utensílios Necessários
• Tigela grande
• Fouet ou colher
• Forma média
• Forno
• Espátula
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
A cuca de banana vende muito bem. Você pode vender pedaços individuais por R$ 8 a R$ 12 dependendo da região. Uma forma grande rende cerca de 12 a 15 pedaços. Com produção semanal organizada e divulgação nas redes sociais, é totalmente possível faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês.
Faça kits de café da tarde, venda por encomenda e divulgue fotos bem feitas. A aparência dessa receita ajuda muito na conversão.
Conclusão
Essa cuca de banana com doce de leite é daquelas receitas que unem simplicidade e resultado surpreendente. Fica macia, crocante e extremamente saborosa.
Faça hoje mesmo e me conta depois o que achou. Tenho certeza que vai virar tradição aí na sua casa.