Quando a gente pensa em frango frito perfeito, aquela crosta crocante, temperada e sequinha vem na cabeça na hora. E sim… estou falando daquele estilo KFC que faz “crec-crec” na primeira mordida. A boa notícia é que você não precisa sair de casa nem gastar fortunas para ter esse resultado.
Eu sou o Chef Alex, e hoje vou te ensinar um frango frito crocante tipo KFC feito em casa, com ingredientes simples, técnicas certeiras e um resultado que impressiona qualquer mesa. Essa receita é sucesso garantido em almoço de família, encontros com amigos ou até para quem quer vender e ganhar dinheiro.
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O segredo está no tempero, na marinada e principalmente no empanamento correto. Não é só jogar farinha e fritar. Aqui você aprende o método certo para ficar crocante por fora e extremamente suculento por dentro.
Ingredientes Do Frango Frito Crocante Tipo KFC
2 kg de frango cortado pelas juntas
Suco e raspas da casca de 1 limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada a gosto
5 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de maionese
Óleo suficiente para fritar
Esses ingredientes trabalham juntos para criar a crosta perfeita. O fubá dá aquela textura rústica e crocante, a farinha de rosca ajuda a selar, a maionese garante suculência e o limão realça o sabor do frango. Tempo médio de preparo: cerca de 1 hora e 30 minutos.
Modo De Preparo Da Receita
Comece limpando bem o frango e secando com papel toalha. Isso é fundamental para o empanamento grudar corretamente. Coloque os pedaços em uma tigela grande, tempere com o suco do limão, as raspas, sal, pimenta e salsa. Misture bem, cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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Em um prato raso, misture o fubá, a farinha de rosca e um pouco de pimenta-do-reino. Em outro recipiente, deixe a maionese pronta.
Retire o frango da geladeira, passe cada pedaço primeiro na maionese, cobrindo bem, e depois na mistura seca, pressionando para criar uma camada grossa e uniforme.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto, mantendo a temperatura entre 175 °C e 180 °C. Frite os dentes de alho primeiro apenas para aromatizar o óleo, retire e reserve. Em seguida, frite os pedaços de frango aos poucos, sem lotar a panela, até ficarem bem dourados.
Retire e escorra em papel absorvente. Finalize polvilhando o alho frito por cima.
Versão Fitness Do Frango Frito Tipo KFC
Para uma versão mais leve, utilize peito de frango sem pele. Substitua a maionese tradicional por maionese light ou iogurte natural. Em vez de fritar, leve ao forno a 200 °C por 35 minutos ou à airfryer por 25 minutos, virando na metade do tempo. O resultado continua crocante e muito mais saudável.
Receita De Acompanhamento
Esse frango combina perfeitamente com um molho caseiro simples: misture 1/2 xícara de maionese, 1 colher de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de mel e gotas de limão. Fica perfeito para mergulhar cada pedaço.
Modo De Servir
Sirva o frango frito crocante tipo KFC ainda quente, acompanhado de fatias de limão, salada de repolho, batatas fritas ou arroz branco. É ideal para almoço, jantar, festas, reuniões ou para vender em porções individuais.
Curiosidades E História Da Receita
O frango frito ficou famoso mundialmente com o KFC, criado pelo Coronel Sanders, que usava uma mistura secreta de ervas e especiarias. O segredo sempre esteve na técnica, não apenas nos temperos. Essa versão caseira respeita o conceito original, mas com ingredientes acessíveis.
Utensílios Necessários
Panela funda ou frigideira grande
Escumadeira
Papel toalha
Pratos rasos
Termômetro culinário (opcional, mas recomendado)
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Esse frango é um verdadeiro ouro para vendas. Você pode vender porções individuais, combos com acompanhamentos ou marmitas. Uma pessoa comum consegue faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês vendendo frango frito crocante para delivery, festas e eventos. Capriche na apresentação, ofereça molhos extras e divulgue nas redes sociais.
Conclusão
Esse frango frito crocante tipo KFC é prova de que comida caseira pode ser melhor que a de fast food. Crocante, suculento e cheio de sabor, ele conquista todo mundo logo na primeira mordida.
Faça, teste e depois me conta o resultado. Aqui no blog a gente ensina receita que dá certo de verdade.