Aqui na minha cozinha, eu sempre testo formas de deixar receitas clássicas mais práticas sem perder sabor. A rabanada é um ótimo exemplo disso. Essa versão assada fica dourada por fora, cremosa por dentro e muito mais leve do que a frita. É perfeita para o Natal, café da manhã especial ou sobremesa rápida. Ingredientes … Ler mais
Como chef, eu sempre digo que uma receita simples pode se transformar em algo sofisticado com a técnica certa. Esse pudim é a prova disso. A base é o clássico pudim de leite condensado, mas o acabamento com a calda dourada muda tudo. O contraste do pudim cremoso com a calda brilhante faz essa sobremesa … Ler mais
Aqui na minha cozinha, eu gosto de transformar clássicos em sobremesas práticas para o dia a dia. Esse pavê floresta negra é um exemplo perfeito disso: mantém o sabor marcante do chocolate com cereja, mas sem complicação. O resultado é uma sobremesa extremamente cremosa, equilibrada e que impressiona tanto no sabor quanto na apresentação. Ideal … Ler mais
Amiga, esse bolo de milho de liquidificador super cremoso é aquele tipo de receita que conquista logo na primeira mordida. Ele fica macio, úmido e com uma cremosidade deliciosa, perfeito para acompanhar um café passado na hora. Aqui em casa ele virou tradição, principalmente em dias de visita ou café da tarde. É simples de … Ler mais
Se tem uma coisa que eu adoro é quando uma receita simples surpreende com textura, perfume e um sabor que abraça a gente logo na primeira garfada. E esse bolo de sêmola ao estilo turco faz exatamente isso. Ele fica macio, úmido e com uma calda delicadamente perfumada que transforma um bolo básico em algo … Ler mais
Tem receitas que carregam história, e esse Bolo Natalino De Frutas é uma delas. A primeira vez que fiz, a intenção era apenas preparar algo tradicional para servir no fim de semana. Mas quando tirei o bolo do forno e senti aquele aroma de especiarias misturado com frutas cristalizadas e frutas secas, percebi que tinha … Ler mais
Se tem uma receita que me faz sorrir antes mesmo de acender o fogo, é esse Pão De Milho Especial. Toda vez que faço, o aroma invade a cozinha de um jeito que até quem não estava com fome resolve aparecer. E o melhor é que ele entrega aquele sabor clássico de roça, com textura … Ler mais
Tem receita que chega para ficar, e esse pão de canela fofinho é exatamente assim. Eu fiz a primeira vez achando que seria só mais um pão doce, mas quando tirei do forno e cortei a primeira fatia, entendi que tinha criado algo especial. O interior macio, a massa levinha e o toque suave da … Ler mais
Se existe uma receita que me deixa orgulhoso só de olhar, é essa Sobremesa Nuvem De Morango. Sempre que faço, minhas seguidoras dizem que parece doce de confeitaria fina, mas com aquele toque simples que só uma cozinha de casa consegue entregar. E o melhor é que você não precisa de nenhuma técnica avançada para … Ler mais
