Se você gosta de sobremesas fáceis, refrescantes e com cara de sobremesa de domingo em família, prepare-se porque esse Pudim de Abacaxi Cremoso vai ganhar seu coração. Aqui é o Chef Alex falando, e eu posso te garantir: essa receita é daquelas que impressionam pela aparência, mas conquistam mesmo é pela textura leve, aerada e pelo sabor tropical.
Esse não é aquele pudim pesado e enjoativo. Ele é gelado, cremoso, cheio de pedacinhos de abacaxi caramelizado e simplesmente perfeito para dias quentes, almoços em família, festas ou até para vender em potinhos. O melhor de tudo? Não vai ao forno, não precisa de banho-maria e praticamente não tem erro.
Veja também: TORTA DE LIMÃO SEM FORNO
É o tipo de sobremesa que você faz uma vez e passa a fazer sempre, porque todo mundo pede de novo.
Ingredientes Da(o) Pudim de Abacaxi Cremoso
2 pacotes de gelatina sabor abacaxi
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 vidro (200 ml) de leite de coco
1 abacaxi médio picado
1 xícara (chá) de açúcar
Esses ingredientes criam uma combinação perfeita entre cremosidade, frescor e aquele azedinho doce característico do abacaxi. A gelatina entra para dar estrutura, mas o resultado final é um pudim leve, macio e que derrete na boca. O tempo total de preparo, contando o tempo de geladeira, fica em torno de 4 a 5 horas, mas o trabalho ativo mesmo é bem rápido.
Modo De Preparo Da Receita
Comece preparando as gelatinas de abacaxi usando apenas metade da água indicada na embalagem. Isso é muito importante para que o pudim fique firme e cremoso na medida certa. Depois de dissolver bem, deixe esfriar completamente.
Veja também: Lasanha Vegetariana: Opção Sem Carne
Enquanto isso, pique o abacaxi em cubinhos e leve ao fogo com a xícara de açúcar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até ele soltar bastante caldo e ficar levemente caramelizado. Esse processo é essencial para tirar a acidez e deixar o sabor mais suave.
Depois de cozido, deixe o abacaxi esfriar.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e metade do abacaxi cozido. Bata bem até formar um creme liso e homogêneo.
Em seguida, acrescente a gelatina já fria e bata mais um pouco só para incorporar.
Pegue uma forma de pudim levemente untada com óleo. Espalhe no fundo a outra metade do abacaxi cozido, distribuindo bem para ficar bonito na hora de desenformar.
Despeje o creme por cima com cuidado.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
Para desenformar, passe uma faca nas laterais e mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna.
Versão Fitness Da(o) Pudim de Abacaxi Cremoso
Existe sim uma versão mais leve dessa receita. Você pode usar gelatina zero açúcar, leite condensado diet ou versão caseira fit, creme de leite light e reduzir o açúcar do cozimento do abacaxi ou usar adoçante culinário. O modo de preparo é exatamente o mesmo e o resultado continua delicioso e muito mais leve.
Receita De Acompanhamento
Esse pudim fica perfeito servido com uma calda leve de coco, ou até com raspinhas de limão por cima para dar um toque cítrico e refrescante.
Modo De Servir
Sirva sempre bem gelado. É perfeito para almoços de domingo, churrascos, festas, ceias e também para vender em potinhos individuais. Fica lindo decorado com folhas de hortelã ou fatias finas de abacaxi.
Curiosidades E História Da Receita
Sobremesas geladas com frutas tropicais sempre fizeram muito sucesso no Brasil por causa do nosso clima quente. O pudim de abacaxi é uma adaptação moderna das sobremesas geladas de travessa que ficaram populares nos anos 80 e 90, principalmente em festas de família e reuniões de domingo.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Panela média
Forma de pudim
Espátula
Faca
Tigelas
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Esse pudim é excelente para vender em potinhos individuais. Cada potinho pode ser vendido entre R$ 6 e R$ 12, dependendo da sua região. Fazendo 20 a 30 por dia, você consegue tranquilamente passar de R$ 3.000 por mês. Também vende muito bem em versões grandes para festas, encomendas e restaurantes.
Conclusão
O Pudim de Abacaxi Cremoso é a prova de que uma sobremesa pode ser simples, barata e ao mesmo tempo extremamente gostosa e bonita.
É refrescante, leve, fácil de fazer e agrada praticamente todo mundo.
Se você fizer, prepare-se: vão te pedir a receita.