Se existe uma sobremesa capaz de unir praticidade, sabor e aquele efeito “uau” logo na primeira colherada, com certeza é essa sobremesa de pêssego. Aqui na minha cozinha, receitas assim são as mais queridas, porque resolvem qualquer ocasião sem estresse, sem forno e com ingredientes que quase todo mundo já tem em casa.
Como Chef Alex, eu sempre digo: não é preciso complicar para encantar. Essa sobremesa de pêssego entrega cremosidade, frescor e um sabor delicado que agrada adultos, crianças e até quem diz que não gosta muito de doce. É o tipo de receita que você faz uma vez e passa a repetir sempre.
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Ingredientes Da Sobremesa De Pêssego
500 g de pêssegos em cubos (pode ser em calda escorridos ou pêssego fresco bem maduro)
350 g de leite condensado
500 ml de creme de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Raspas de limão ou laranja para finalizar (opcional)
Esses ingredientes trabalham juntos para criar uma textura extremamente cremosa e um sabor equilibrado. O pêssego traz leveza e frescor, o leite condensado garante doçura na medida certa e o creme de leite dá aquela sensação aveludada que faz a sobremesa literalmente derreter na boca. O tempo de preparo é rápido, cerca de 15 minutos, e depois disso a sobremesa só precisa gelar para atingir o ponto perfeito.
Modo De Preparo Da Receita
Comece escorrendo bem os pêssegos, caso utilize a versão em calda. Esse passo é importante para evitar excesso de líquido e garantir uma sobremesa firme e cremosa.
No liquidificador, coloque o leite condensado e o creme de leite. Bata por cerca de 1 minuto até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar um aroma mais sofisticado, adicione a essência de baunilha e bata rapidamente apenas para incorporar.
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Acrescente os pêssegos ao liquidificador e bata novamente, mas de forma rápida, apenas para que alguns pedaços ainda fiquem perceptíveis. Essa textura com pedacinhos é o grande charme dessa sobremesa de pêssego.
Transfira o creme para um refratário de vidro ou para taças individuais. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas, ou até que esteja bem gelada e consistente.
Na hora de servir, finalize com raspas de limão ou laranja, que realçam ainda mais o sabor do pêssego e trazem um toque refrescante.
Se houver alguma restrição alimentar ou se você preferir uma versão mais leve dessa sobremesa, saiba que também deixei uma opção fitness logo abaixo, mantendo a mesma cremosidade e sabor, mas com ingredientes mais saudáveis.
Versão Fitness Da Sobremesa De Pêssego
Ingredientes Da Versão Fitness
500 g de pêssegos frescos maduros
200 g de iogurte natural integral ou iogurte grego sem açúcar
200 ml de creme de leite light ou creme vegetal
2 colheres (sopa) de mel, xilitol ou açúcar de coco
Suco de meio limão
Modo De Preparo Da Versão Fitness
Descasque e corte os pêssegos em cubos. Caso estejam muito suculentos, retire um pouco do excesso de líquido.
No liquidificador, bata o iogurte, o creme light e o adoçante escolhido até formar um creme homogêneo. Acrescente os pêssegos e o suco de limão, batendo rapidamente para manter pequenos pedaços da fruta.
Distribua em taças ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 3 horas. O resultado é uma sobremesa leve, refrescante e perfeita para quem busca equilíbrio sem abrir mão do prazer.
Receita De Acompanhamento
Calda Rápida De Pêssego Com Baunilha
1 xícara de pêssegos picados
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 xícara de água
1/2 colher (chá) de baunilha
Leve tudo ao fogo médio, mexendo até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar e sirva por cima da sobremesa. Essa calda transforma completamente a apresentação e agrega ainda mais sabor.
Modo De Servir
A sobremesa de pêssego pode ser servida em diversas ocasiões. Ela é perfeita para almoços em família, jantares especiais, festas de aniversário e até como sobremesa de domingo.
Sirva bem gelada, em taças transparentes para valorizar a cor e a textura. Você pode finalizar com folhas de hortelã, raspas de chocolate branco ou até uma camada de chantilly para ocasiões mais festivas.
Também funciona muito bem como sobremesa de verão, por ser leve e refrescante, mas agrada igualmente em dias mais frios quando servida após refeições mais pesadas.
Curiosidades E História Da Receita
Sobremesas à base de frutas e cremes são clássicas em diversas culinárias ao redor do mundo. O uso do pêssego em sobremesas geladas se popularizou principalmente em países europeus e na América Latina, onde a fruta é abundante e muito apreciada.
No Brasil, o pêssego em calda virou um ingrediente queridinho justamente pela praticidade e versatilidade. Receitas como essa sobremesa de pêssego surgiram da necessidade de criar doces rápidos, econômicos e que rendessem bem, especialmente em reuniões familiares.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Faca afiada
Tábua de corte
Espátula
Refratário de vidro ou taças individuais
Geladeira
Ter os utensílios corretos facilita o preparo e garante um resultado mais bonito e profissional.
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Agora vou falar como chef e também como empreendedor. Essa sobremesa de pêssego é extremamente lucrativa. O custo dos ingredientes é baixo, o preparo é rápido e o rendimento é alto.
Você pode vender em potes individuais de 200 ml ou 250 ml, muito populares para delivery e vendas por redes sociais. Em média, cada pote pode ser vendido entre R$ 8 e R$ 15, dependendo da sua região.
Com uma produção diária de 20 a 30 potes, é totalmente possível faturar de R$ 3.000 a R$ 5.000 por mês. Ofereça sabores variados, como pêssego com coco, pêssego com chocolate branco ou pêssego com maracujá, e aumente ainda mais suas vendas.
Divulgue em grupos de bairro, Instagram, WhatsApp e feiras locais. A apresentação caprichada faz toda a diferença e aumenta o valor percebido pelo cliente.
Conclusão
A sobremesa de pêssego é a prova de que simplicidade e sabor caminham juntos. Uma receita prática, cremosa e extremamente versátil, perfeita para qualquer ocasião.
Faça em casa, experimente variações e, se quiser, transforme essa delícia em uma excelente fonte de renda. Depois me conta se ela não virou uma das suas sobremesas favoritas.