Se você ama sobremesas geladas e quer uma receita fácil para refrescar os dias quentes, esse Sorvete Caseiro com Pedaços é simplesmente perfeito. Eu sou o Chef Alex e posso te garantir: depois que você fizer essa receita uma vez, vai querer repetir o verão inteiro.
A base é extremamente cremosa, feita com creme de leite fresco, leite integral e gemas, o que garante textura suave e aveludada. Os pedaços de chocolate e castanhas trazem aquele contraste crocante que transforma cada colherada em uma experiência irresistível.
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E o melhor: você pode preparar com ou sem máquina de sorvete.
Ingredientes Do Sorvete Caseiro Com Pedaços
500 ml de creme de leite fresco
400 ml de leite integral
150 g de açúcar
1 colher (sopa) de essência de baunilha
100 g de chocolate meio amargo picado
100 g de nozes ou amêndoas picadas (opcional)
2 gemas
Esses ingredientes criam um sorvete extremamente cremoso, equilibrado no doce e com textura profissional. O tempo total de preparo é de aproximadamente 20 minutos na base, mais o tempo de geladeira e congelamento.
Modo De Preparo Da Receita
Comece preparando a base do sorvete.
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Em uma panela, aqueça o creme de leite, o leite e o açúcar. Mexa até dissolver completamente, mas não deixe ferver.
Em uma tigela separada, bata levemente as gemas. Adicione um pouco da mistura quente às gemas para temperar, mexendo rapidamente. Depois, volte tudo para a panela.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente. O ponto ideal é quando o creme cobre as costas da colher.
Retire do fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Depois que a base estiver bem fria, adicione o chocolate picado e as nozes ou amêndoas. Misture bem.
Se for usar máquina de sorvete, siga as instruções do fabricante.
Se não tiver máquina, coloque no freezer por cerca de 4 horas, mexendo a cada 30 minutos nas primeiras 2 horas para evitar cristais de gelo e garantir cremosidade.
Depois disso, deixe firmar completamente.
Versão Fitness Do Sorvete Caseiro Com Pedaços
Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e utilize creme de leite com menor teor de gordura. Também é possível usar leite vegetal e chocolate 70% cacau. O preparo segue o mesmo processo da receita principal.
Ideias Para Variar O Sabor
Você pode adicionar pedaços de brownie, biscoito, frutas secas como uva-passa ou cranberry. Para um toque adulto, acrescente uma colher de rum ou licor de café.
Modo De Servir
Sirva o sorvete caseiro com pedaços em bolas generosas, em taças ou casquinhas. Também fica maravilhoso acompanhado de calda de chocolate quente ou frutas frescas.
Curiosidades Sobre A Receita
O sorvete artesanal ganhou popularidade justamente por permitir combinações personalizadas de sabores e texturas. Diferente das versões industrializadas, ele preserva sabor intenso e textura mais cremosa.
Utensílios Necessários
Panela média
Tigela
Batedor manual
Espátula
Recipiente para freezer
Máquina de sorvete (opcional)
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Sorvete artesanal tem alto valor percebido. Você pode vender em potes de 250 ml, 500 ml ou 1 litro. Sabores com pedaços costumam ter maior margem de lucro. Com boa divulgação, é possível transformar essa receita em uma excelente fonte de renda no verão.
Conclusão
Esse Sorvete Caseiro com Pedaços é a combinação perfeita entre cremosidade e textura crocante. Fácil de fazer, personalizável e extremamente saboroso, ele é ideal para refrescar qualquer dia quente.
Se você quer uma sobremesa que impressiona e conquista logo na primeira colherada, essa é a receita certa.