Se tem uma receita que representa bem aquele lanche em família, mesa cheia e todo mundo repetindo, é a clássica torta à portuguesa. Aqui na cozinha do Chef Alex, essa versão virou tradição, porque fica incrivelmente macia, muito recheada e com aquele sabor que lembra almoço de domingo.
Essa torta à portuguesa com ovo cozido, ervilhas e azeitona preta é prática, econômica e perfeita pra quem quer agradar sem passar horas na cozinha. A massa fica leve, o recheio bem distribuído e o resultado é uma torta alta, dourada e extremamente saborosa, exatamente como mostra a imagem.
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Além de deliciosa, é uma receita versátil, que pode ser servida quente ou fria, no lanche da tarde, no jantar ou até levada pra encontros em família. Agora deixa eu te ensinar o passo a passo do jeito certo, com dica de chef pra não errar.
Ingredientes Da Torta À Portuguesa Com Ovo Cozido, Ervilhas E Azeitona Preta
3 ovos inteiros
1 xícara de óleo
2 xícaras de leite
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
Recheio
3 ovos cozidos cortados em rodelas
1 xícara de ervilhas
1/2 xícara de azeitona preta picada
200 g de presunto picado
200 g de mussarela ralada
1 tomate picado sem sementes
1 cebola pequena picada
Cheiro-verde a gosto
Esses ingredientes formam uma massa bem leve e neutra, que valoriza o recheio. Os ovos cozidos dão identidade à torta portuguesa, as ervilhas trazem leveza, a azeitona preta dá aquele toque marcante e o queijo deixa tudo cremoso. O preparo da massa leva menos de 10 minutos e o tempo total de forno fica em torno de 40 a 45 minutos.
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Modo De Preparo Da Receita
Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C. Unte uma forma média retangular com óleo e farinha.
No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos e bata novamente até formar uma massa lisa. Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente apenas para misturar.
Despeje metade da massa na forma. Distribua o presunto, a mussarela, o tomate, a cebola, as ervilhas e as azeitonas. Em seguida, espalhe as rodelas de ovo cozido por toda a superfície. Cubra com o restante da massa e finalize com um pouco de queijo por cima para gratinar.
Leve ao forno por aproximadamente 40 a 45 minutos, ou até a torta ficar dourada e firme. Faça o teste do palito no centro para garantir que a massa assou completamente.
Retire do forno, espere amornar e sirva.
Versão Fitness Da Torta À Portuguesa
Se você quiser uma versão mais leve dessa torta, é totalmente possível adaptar. Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral, use leite desnatado e troque o óleo por azeite de oliva em menor quantidade. No recheio, utilize presunto magro ou peito de frango desfiado e queijo branco.
O preparo é o mesmo e o resultado continua saboroso, mas com menos gordura e mais fibras, ideal para quem está em reeducação alimentar.
Receita De Acompanhamento
Essa torta combina perfeitamente com uma salada verde simples. Misture alface, rúcula, tomate cereja e cebola roxa. Tempere com azeite, limão e sal. Esse acompanhamento deixa a refeição completa e equilibrada.
Modo De Servir
Sirva a torta à portuguesa cortada em quadrados médios, ainda morna ou fria. Ela é perfeita para o lanche da tarde, jantares leves, piqueniques, festas de família ou até para levar na marmita. Fica ótima acompanhada de café, suco natural ou refrigerante.
Curiosidades E História Da Receita
A torta à portuguesa surgiu inspirada nos ingredientes tradicionais do prato português, como ovos, azeitonas e embutidos. No Brasil, virou um clássico de padaria e de receitas caseiras, justamente por ser econômica, prática e muito saborosa. Cada família acabou criando sua própria versão.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Tigela
Forma média retangular
Colher
Faca
Tábua
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Essa torta é perfeita para venda. Você pode vender pedaços individuais para lanches, tortas inteiras sob encomenda ou versões congeladas. Uma torta rende bem e tem baixo custo de produção, o que permite faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês vendendo para vizinhos, empresas ou eventos familiares.
Divulgue fotos bem iluminadas, destaque que é bem recheada e ideal para famílias. Esse tipo de torta tem alta aceitação e ótima recompra.
Conclusão
A torta à portuguesa com ovo cozido, ervilhas e azeitona preta é aquela receita que agrada todo mundo. Fácil de fazer, econômica e cheia de sabor, ela é perfeita para reunir a família em volta da mesa e criar bons momentos.
Faça uma vez e ela com certeza vai entrar para o seu caderno de receitas favoritas.