Se tem uma coisa que nunca sai de moda no Brasil é sacolé, geladinho ou chup-chup. Agora imagina unir isso ao sabor clássico do beijinho, aquele doce que todo mundo ama desde criança. O resultado é um sacolé de beijinho cremoso, refrescante e com um sabor que lembra sobremesa de aniversário, perfeito para dias quentes … Ler mais
Se você está procurando uma receita que impressiona logo no primeiro corte, essa carne assada com batatinhas ao molho é exatamente o que você precisa. Aqui em casa, essa é aquela receita coringa que resolve almoço especial, reúne a família e ainda rende elogios de quem prova. Como Chef Alex, posso afirmar: o segredo dessa … Ler mais
Se você está procurando uma sobremesa elegante, cremosa e extremamente fácil de preparar, acabou de encontrar. Essa Torta Belga Cremosa é aquele tipo de receita que parece cara, sofisticada e de confeitaria profissional, mas na verdade usa ingredientes simples e um preparo descomplicado. O resultado é uma sobremesa gelada, equilibrada, com textura aveludada e um … Ler mais
Se tem uma sobremesa que representa perfeitamente as festas de fim de ano, é o pavê de frutas. Ele é leve, refrescante, bonito na mesa e tem aquele sabor que equilibra perfeitamente depois de uma ceia farta. Aqui em casa, esse pavê nunca sobra — e quando sobra, fica ainda mais gostoso no dia seguinte. … Ler mais
Se existe uma sobremesa que atravessa gerações, aparece nas mesas mais bonitas e nunca sai de moda, é o manjar de coco com calda de ameixa. Aqui na minha cozinha, essa receita é sinônimo de Ano Novo, Natal, domingo em família e aquele momento em que todo mundo pede “só mais um pedacinho”. O contraste … Ler mais
Se existe uma receita que nunca falha, é a torta salgada de frango. Mas essa versão aqui vai muito além do comum. Estou falando de uma torta salgada cremosa de frango com azeitona, macia por dentro, dourada por fora e com um recheio tão suculento que cada fatia parece uma refeição completa. Eu, Chef Alex, … Ler mais
Se você está procurando uma receita elegante, fácil de preparar e que impressiona qualquer convidado, esse lombo assado com limão e ervas é simplesmente perfeito. Aqui na cozinha do Chef Alex, essa é uma daquelas receitas coringa que salvam almoços importantes e ainda deixam a casa perfumada enquanto assa. O grande segredo desse lombo está … Ler mais
Se você procura uma receita prática, econômica e que funcione literalmente em qualquer refeição do dia, essa torta salgada de legumes é exatamente o que você precisa. Aqui em casa ela já virou tradição, porque além de fácil, agrada todo mundo e resolve a vida quando não sabemos o que preparar. Sou o Chef Alex … Ler mais
Introdução Se você acha que abacaxi é só fruta de sobremesa simples ou acompanhamento de churrasco, deixa eu te contar uma coisa como chef: quando levado ao forno do jeito certo, ele se transforma completamente. O abacaxi assado no forno ganha um sabor profundo, levemente caramelizado, com perfume intenso de especiarias que lembra sobremesa de … Ler mais
