Introdução Se tem um ingrediente que divide opiniões na cozinha brasileira, esse ingrediente é o quiabo. Tem quem ame, tem quem fuja só de ouvir falar por causa da famosa baba. Mas deixa eu te contar uma coisa como chef: o problema nunca foi o quiabo, e sim a forma de preparar. Quando feito do … Ler mais
Se você acha que comida low carb é sem graça, seca ou sem sabor, essa torta de abobrinha low carb vai mudar completamente a sua opinião. Aqui na cozinha do Chef Alex, a missão é sempre provar que dá pra comer bem, com prazer e ainda cuidar da saúde. Essa receita é exatamente isso: simples, … Ler mais
Se tem uma coisa que desperta memória afetiva, conforto e sabor de casa é uma tapioca bem feita. E quando ela é molinha, molhadinha e extremamente cremosa, aí não tem quem resista. Hoje eu vou te ensinar uma versão que não fica seca, não quebra e ainda recebe uma calda doce que transforma essa receita … Ler mais
Quando a gente pensa em bolo de milho, logo vem à cabeça aquele bolo amarelinho, cheiroso, que perfuma a casa inteira e chama todo mundo pra cozinha. Agora imagina tudo isso sem açúcar refinado, sem culpa e com uma textura tão macia que parece sobremesa de padaria. Pois é exatamente isso que você vai aprender … Ler mais
Publicado em 27 de janeiro de 2026 A mandioca é um dos alimentos mais consumidos do mundo, presente diariamente na mesa de milhões de pessoas no Brasil, na África, na Ásia e em diversos países da América Latina. Versátil, barata, nutritiva e naturalmente sem glúten, ela é base de inúmeros pratos tradicionais, farinhas, bolos, pães … Ler mais
Quando a gente precisa de uma receita rápida, prática e que agrade todo mundo, esse patê de queijo e azeitona é simplesmente imbatível. Eu sou o Chef Alex e posso te garantir que essa é daquelas receitas coringa que salvam qualquer lanche, reunião em família ou mesa de petiscos sem exigir horas na cozinha. O … Ler mais
Se você acha que um bolo gostoso precisa de uma lista enorme de ingredientes, essa receita vai mudar tudo o que você acredita sobre bolos caseiros. Eu sou o Chef Alex e posso garantir: esse bolo de 3 ingredientes é uma das receitas mais simples, rápidas e surpreendentes que você vai fazer na vida. Ele … Ler mais
Quando a gente pensa em frango frito perfeito, aquela crosta crocante, temperada e sequinha vem na cabeça na hora. E sim… estou falando daquele estilo KFC que faz “crec-crec” na primeira mordida. A boa notícia é que você não precisa sair de casa nem gastar fortunas para ter esse resultado. Eu sou o Chef Alex, … Ler mais
Se tem uma receita que representa bem aquele lanche em família, mesa cheia e todo mundo repetindo, é a clássica torta à portuguesa. Aqui na cozinha do Chef Alex, essa versão virou tradição, porque fica incrivelmente macia, muito recheada e com aquele sabor que lembra almoço de domingo. Essa torta à portuguesa com ovo cozido, … Ler mais
