Se tem algo que transforma qualquer tarde em festa é um panetone recém-saído do forno. E quando fiz essa versão simples com chocolate, confesso que me surpreendi. A massa ficou leve, perfumada e cheia de pedacinhos derretidos. Aquele tipo de receita que você faz achando que vai durar a semana, mas acaba antes de esfriar. … Ler mais
Tem receita que nasce no improviso e acaba virando um achado. Foi exatamente o que aconteceu quando misturei repolho fatiado com ovos e alguns temperos. O resultado foi um bolinho alto, douradinho, com cheirinho de comida caseira e uma textura que conquista qualquer um. Quando coloquei os primeiros na frigideira e vi aquela cor linda … Ler mais
Tem receitas que parecem simples demais para entregar tanta maciez. Esse pão amanteigado nasceu num daqueles dias em que eu queria algo caseiro, cheiroso e com aquela casquinha delicada que a gente aperta e volta. Quando tirei do forno, nem esperei esfriar. A primeira fatia já saiu derretendo com o calor e aí eu percebi … Ler mais
Tem receita que chega sem muita pretensão, mas que acaba dominando a cozinha por completo. O Bolo de Limão da Starbucks é exatamente isso. Eu preparei essa versão caseira por pura curiosidade, só para testar, sem imaginar que ele ia virar o queridinho oficial aqui de casa. E olha, Chef, vou te contar… quando a … Ler mais
Algumas receitas chegam devagar, tímidas, mas quando a gente prova, percebe que encontrou uma joia da confeitaria. Foi exatamente isso que senti quando preparei Tart Keju pela primeira vez. Essa é uma daquelas sobremesas que parecem simples demais para serem tão boas. Uma massa leve, um creme amanteigado e o sabor marcante do queijo deixando … Ler mais
Tem dias em que a gente só quer um doce clássico. Daqueles que têm gosto de família reunida, de tarde preguiçosa, de lembrança boa. E para mim, nenhum doce traz essa sensação tão forte quanto um pudim de leite condensado bem feito. Aquele pudim que balança devagar, lisinho, brilhante, sem furinho, com uma calda âmbar … Ler mais
Tem receitas que chegam para ficar. O Creme Belga é uma delas. Da primeira vez que preparei, eu só queria uma sobremesa simples para acompanhar umas frutas que estavam na geladeira. Não imaginava que aquele creme ia virar assunto, elogio e pedido repetido aqui em casa por semanas. Quando digo que ficou tão cremoso que … Ler mais
Eu sou apaixonado por receitas práticas. Daquelas que você prepara quase sem pensar, mas que entregam um sabor tão gostoso que dá vontade de repetir no mesmo dia. E essa sobremesa gelada com apenas três ingredientes é exatamente assim. Quando digo que ela fica pronta em dez minutos, não é exagero. É literalmente contar no … Ler mais
Tem receita que entra na nossa vida sem fazer alarde, mas quando a gente faz, descobre que virou a queridinha da cozinha. Foi exatamente isso que aconteceu comigo com esses biscoitos de maizena com apenas três ingredientes. Eu não estava procurando nada elaborado, queria só algo rápido para acompanhar um café fresquinho no fim da … Ler mais
