Se tem uma receita que nunca falha aqui na minha cozinha, é essa. As sobrecoxas de frango assadas com batatas são aquele prato que resolve a vida, agrada crianças e adultos e ainda faz bonito na mesa sem exigir habilidade de chef profissional. Eu costumo dizer que é comida de verdade, daquelas que abraçam.
O melhor de tudo é que você tempera, organiza na assadeira e deixa o forno trabalhar. Enquanto isso, dá tempo de arrumar a casa, preparar um arroz soltinho ou simplesmente sentar e relaxar, sabendo que o almoço está garantido e vai render elogios.
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Ingredientes Das Sobrecoxas De Frango Assadas Com Batatas
1 kg de sobrecoxas de frango
1 kg de batatas descascadas e cortadas em pedaços grandes
4 dentes de alho amassados
1 cebola grande cortada em rodelas
Suco de 1 limão ou 2 colheres de sopa de vinagre
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica doce ou defumada
1 colher de chá de colorau
1 colher de chá de tempero completo ou sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Ervas secas a gosto (orégano, alecrim ou tomilho)
Esses ingredientes são simples, mas muito eficientes. As sobrecoxas são naturalmente mais suculentas, perfeitas para assar sem ressecar. As batatas absorvem o tempero e a gordura do frango, ficando macias por dentro e douradas por fora. O tempo médio de preparo gira em torno de 1 hora e 20 minutos, sendo apenas 15 minutos de trabalho ativo.
Modo De Preparo Da Receita
Comece colocando as sobrecoxas de frango em uma tigela grande. Acrescente o alho amassado, o suco de limão, o azeite, a páprica, o colorau, o sal, a pimenta-do-reino e as ervas secas. Misture muito bem, massageando o frango com as mãos para que o tempero penetre na carne.
Se tiver tempo, deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Isso intensifica muito o sabor, mas se estiver com pressa, pode seguir direto para a assadeira que ainda assim dá certo.
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Em uma assadeira grande, espalhe as batatas cortadas e a cebola em rodelas. Regue com um fio de azeite e uma pitada de sal. Coloque as sobrecoxas por cima, sempre com a pele voltada para cima, e despeje todo o tempero que sobrou na tigela.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 40 minutos. Retire o papel, regue o frango e as batatas com o caldo da própria assadeira e volte ao forno por mais 30 a 40 minutos, até dourar bem.
Dica de chef: se quiser a pele bem crocante, ligue o grill do forno nos últimos 5 minutos, observando para não queimar.
Versão Fitness Das Sobrecoxas De Frango Assadas Com Batatas
Essa receita também pode ser adaptada para uma versão mais leve, ideal para quem busca uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Ingredientes da versão fitness
1 kg de sobrecoxas de frango sem pele
1 kg de batata-doce ou batata comum
3 dentes de alho amassados
Suco de limão
2 colheres de sopa de azeite
Ervas naturais ou secas a gosto
Sal com moderação
O modo de preparo é o mesmo da receita tradicional. Retirar a pele reduz bastante a gordura, e a batata-doce adiciona mais fibras e nutrientes. O resultado é um prato leve, nutritivo e muito saboroso.
Receita De Acompanhamento
Arroz Branco Soltinho Perfeito
2 xícaras de arroz
4 xícaras de água
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo
Sal a gosto
Refogue o alho no óleo, acrescente o arroz, mexa bem, coloque a água e o sal. Cozinhe até secar. Esse arroz combina perfeitamente com o caldo que se forma na assadeira do frango.
Modo De Servir
Sirva as sobrecoxas de frango assadas com batatas ainda quentes, acompanhadas de arroz branco e uma salada simples de folhas verdes. É ideal para almoços em família, domingos especiais, marmitas da semana ou refeições comemorativas simples.
Curiosidades E História Da Receita
O frango assado com batatas é um clássico presente em diversas culturas. No Brasil, ganhou versões caseiras adaptadas à rotina, justamente por ser econômico, nutritivo e fácil de preparar. A sobrecoxa se popularizou por ser mais saborosa e resistente ao forno.
Utensílios Necessários
Assadeira grande
Tigela para temperar
Faca afiada
Tábua de corte
Papel-alumínio
Colher ou pegador
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Essa é uma receita perfeita para quem quer começar a ganhar dinheiro com comida caseira. O custo é baixo, o preparo é simples e a aceitação é altíssima.
Você pode vender em marmitas, porções familiares ou encomendas para eventos pequenos. Com organização, é totalmente possível faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês, trabalhando em casa. Capriche na apresentação, padronize o tempero e divulgue nas redes sociais como comida caseira feita com carinho.
Conclusão
As sobrecoxas de frango assadas com batatas são aquele tipo de receita que nunca decepciona. Simples, prática e cheia de sabor, funciona tanto no dia a dia quanto em ocasiões especiais.
Se você procura um prato fácil, econômico e que sempre rende elogios, essa é a escolha certa para salvar sua rotina na cozinha.