Se tem uma coisa que me deixa feliz na cozinha é transformar poucos ingredientes em algo que parece de confeitaria fina. Esse biscoitinho caseiro que derrete na boca é exatamente isso: simples, barato, rápido e com aquele gostinho de receita de vó que conquista todo mundo já na primeira mordida.
Eu sou o Chef Alex e posso te garantir: essa é uma das receitas mais coringas que você vai aprender. Serve pra café da tarde, pra presentear, pra vender, pra colocar em potinhos ou simplesmente pra ter sempre em casa. A textura é tão leve e delicada que ele literalmente se desfaz na boca.
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Por Que Esse Biscoitinho Faz Tanto Sucesso
Porque ele não leva farinha de trigo, não precisa de batedeira, não dá trabalho e o resultado é absurdo de bom. É aquele tipo de receita que você faz uma vez e passa a vida inteira repetindo.
Ingredientes Da(o) Biscoitinho Caseiro Que Derrete Na Boca
2 gemas
1 caixa de leite condensado
4 e 1/2 xícaras (chá) de maisena
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
1 colher (chá) de fermento em pó
Esses ingredientes são responsáveis pela textura ultra macia, pelo sabor delicado e pela estrutura perfeita do biscoito. O preparo leva cerca de 10 minutos e o forno mais 15 minutos, ou seja, em menos de meia hora você tem um biscoito digno de padaria fina.
Modo De Preparo Da Receita
Em uma tigela grande, coloque o leite condensado, a manteiga (ou margarina) e as gemas. Misture muito bem até formar um creme homogêneo e liso.
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Em outro recipiente, misture a maisena com o fermento em pó. Vá adicionando essa mistura aos poucos na tigela, mexendo com uma colher ou com as mãos.
Quando a massa começar a ficar firme, amasse até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos. O ponto correto é uma massa que dá para modelar sem rachar.
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico estrela grande.
Modele os biscoitinhos diretamente em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até ficarem levemente dourados embaixo. Eles devem continuar claros por cima.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tirar da assadeira, pois eles ficam delicados enquanto ainda estão quentes.
Versão Fitness Da(o) Biscoitinho Caseiro Que Derrete Na Boca
Você pode fazer uma versão mais leve substituindo o leite condensado por leite condensado zero açúcar e usando margarina light. Também é possível usar adoçante culinário próprio para forno no lugar do leite condensado tradicional, ajustando a textura com um pouco de leite.
O modo de preparo é exatamente o mesmo.
Receita De Acompanhamento
Uma excelente ideia é servir esses biscoitinhos com um café cremoso caseiro ou com um chá de ervas. Eles também ficam incríveis acompanhados de doce de leite ou ganache para mergulhar.
Modo De Servir
Sirva em travessas, potes de vidro, latinhas decoradas ou saquinhos para presente. São perfeitos para café da tarde, visitas, festas e lembrancinhas.
Curiosidades E História Da Receita
Esse tipo de biscoito de maisena é muito comum em receitas antigas brasileiras, principalmente em cadernos de vó. Ele surgiu como alternativa barata aos biscoitos amanteigados europeus e acabou virando um clássico absoluto.
Utensílios Necessários
Tigela grande
Colher ou espátula
Saco de confeitar com bico estrela
Assadeira
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Esse biscoitinho é perfeito para vender. O custo é muito baixo e o lucro é alto. Você pode vender em potinhos, saquinhos, caixas para café da tarde e kits presente. Vendendo em pequenas embalagens, é totalmente possível faturar de R$ 3.000 a R$ 5.000 por mês com produção organizada e divulgação em redes sociais.
Conclusão
Esse biscoitinho caseiro é a prova de que não precisa de receita complicada pra encantar. Ele é simples, rápido, barato e absolutamente delicioso.
Faça uma vez e ele vira presença garantida na sua casa.