Se você acha que um bolo gostoso precisa de uma lista enorme de ingredientes, essa receita vai mudar tudo o que você acredita sobre bolos caseiros. Eu sou o Chef Alex e posso garantir: esse bolo de 3 ingredientes é uma das receitas mais simples, rápidas e surpreendentes que você vai fazer na vida.
Ele não leva farinha de trigo, não leva fermento e mesmo assim cresce, fica macio, aerado e com uma textura que lembra um bolo japonês. É perfeito para aquele café da tarde improvisado, para visitas inesperadas ou quando bate aquela vontade de doce e você quer algo rápido e econômico.
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O melhor de tudo é que essa receita também agrada quem tem intolerância ao glúten, já que o amido de milho substitui completamente a farinha tradicional. Um bolo democrático, leve e extremamente saboroso.
Ingredientes Do Bolo De 3 Ingredientes
5 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de amido de milho
1 caixinha de leite condensado (395 g)
Esses três ingredientes têm funções muito bem definidas. Os ovos são responsáveis pela estrutura e pela leveza do bolo, principalmente as claras em neve, que substituem o fermento. O leite condensado adoça e dá cremosidade à massa, enquanto o amido de milho traz leveza e deixa a textura delicada, quase como uma nuvem.
O tempo médio de preparo é de apenas 10 minutos, e o tempo de forno gira em torno de 35 minutos. Em menos de uma hora você tem um bolo lindo, dourado e pronto para servir.
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Modo De Preparo Da Receita
Comece separando as claras das gemas com cuidado. Na batedeira, bata as claras por cerca de 8 a 10 minutos, até atingir o ponto de neve bem firme. Esse passo é fundamental para garantir que o bolo cresça e fique fofinho mesmo sem fermento. Reserve as claras.
Em outra tigela ou na própria batedeira, bata as gemas com o leite condensado até formar um creme claro e bem homogêneo. Esse processo deixa o bolo mais leve e elimina o cheiro de ovo.
Com a batedeira ligada em velocidade baixa, vá adicionando o amido de milho aos poucos, sempre batendo para não formar grumos. A massa vai ficar lisa, cremosa e um pouco mais espessa.
Agora desligue a batedeira e incorpore as claras em neve delicadamente, usando uma espátula e movimentos de baixo para cima. Esse cuidado é essencial para não perder a aeração da massa.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos ou até dourar levemente por cima.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
Versão Fitness Do Bolo De 3 Ingredientes
Para quem quer uma versão com menos açúcar, é possível substituir o leite condensado tradicional por leite condensado zero açúcar ou caseiro feito com adoçante culinário.
Os ingredientes ficam assim:
5 ovos
2 xícaras de amido de milho
1 caixinha de leite condensado zero
O modo de preparo segue exatamente o mesmo. O resultado é um bolo mais leve, com menos impacto glicêmico, perfeito para quem está em reeducação alimentar.
Receita De Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com uma calda simples de frutas vermelhas sem açúcar. Basta levar ao fogo morangos congelados com um pouco de água até formar uma calda natural.
Outra opção é servir com café passado na hora ou chá de ervas.
Modo De Servir
Sirva o bolo em fatias médias, acompanhado de café, chá ou leite. Ele é ideal para café da tarde, reuniões em família, visitas inesperadas e até como sobremesa leve após o almoço.
Para uma apresentação mais bonita, polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima ou sirva com frutas frescas.
Curiosidades E História Da Receita
Receitas de bolos com poucos ingredientes ficaram famosas na culinária japonesa e coreana, onde a leveza e a textura aerada são muito valorizadas. Esse tipo de bolo ficou conhecido como “bolo nuvem” ou “bolo japonês simplificado”, adaptado ao gosto brasileiro com o uso do leite condensado.
Utensílios Necessários
Batedeira
Espátula
Tigelas
Forma média
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Esse bolo é perfeito para vendas porque tem custo baixo e alto valor percebido. Você pode vender fatias individuais ou bolos inteiros sob encomenda.
Com ingredientes baratos e preparo rápido, é possível faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês vendendo bolos simples para cafés, escolas, igrejas e eventos pequenos.
Aposte em embalagens bonitas, fotos bem feitas e destaque que o bolo não leva farinha nem fermento.
Conclusão
O bolo de 3 ingredientes é a prova de que simplicidade e sabor podem andar juntos. Uma receita rápida, econômica, sem erro e que sempre surpreende.
Se você ainda não fez, experimente hoje mesmo e veja como um bolo tão simples pode conquistar todo mundo.