Se existe um bolo capaz de despertar memórias afetivas, reunir a família na cozinha e arrancar elogios logo no primeiro pedaço, é o bolo de milho cremoso sem farinha de trigo. Aqui é o Chef Alex, e hoje eu vou te ensinar uma receita simples, prática e absolutamente irresistível, daquelas que entram para o caderno de receitas da família.
Esse bolo é especial porque une tudo o que a gente ama em uma receita caseira: poucos ingredientes, preparo rápido no liquidificador, sabor intenso de milho e uma textura que mistura bolo com pudim. Ele fica macio nas bordas, cremoso no centro e com aquele dourado bonito por cima que dá água na boca só de olhar.
Veja também: Delicioso e Irresistível: Receita de Bolo de Cenoura Fofinho que Vai Encantar o seu Paladar
Veja também: MACARRÃO DE PANELA DE PRESSÃO
Além disso, essa versão não leva farinha de trigo, o que faz dela uma excelente alternativa para quem busca receitas sem trigo, mas sem abrir mão de um bolo de verdade, com sabor marcante e textura perfeita. É o tipo de receita que você faz uma vez e passa a repetir sempre, porque simplesmente não tem erro.
Ingredientes Da(o) Bolo Sem Farinha De Trigo de Milho Cremoso
1 lata de milho verde escorrido
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de flocão de milho ou fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pitada de sal
Esses ingredientes trabalham juntos para criar a textura característica desse bolo. O milho verde é o grande protagonista, trazendo sabor, umidade e identidade à receita. O flocão ou o fubá entram para dar estrutura, substituindo completamente a farinha de trigo.
Os ovos garantem liga e maciez, o leite condensado adoça e intensifica a cremosidade, enquanto o leite de coco realça o sabor do milho e deixa o bolo mais aromático. A manteiga contribui para a textura aveludada, o fermento faz o bolo crescer na medida certa e a pitada de sal equilibra todos os sabores.
Veja também: Lasanha Vegetariana: Opção Sem Carne
O tempo médio de preparo é de cerca de 10 minutos, e o tempo de forno varia entre 45 e 55 minutos.
Modo De Preparo Da Receita
No liquidificador, coloque os ovos, o milho verde escorrido, o leite condensado, o leite de coco e a manteiga. Bata bem até obter uma mistura completamente lisa e homogênea. Esse passo é fundamental para que o milho fique bem triturado e o bolo tenha uma textura uniforme.
Em seguida, acrescente o flocão de milho ou o fubá e bata novamente apenas para misturar. Evite bater demais nesse momento para não deixar a massa pesada.
Por último, adicione o fermento em pó e pulse rapidamente, apenas para incorporá-lo à massa.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com fubá ou flocão. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 45 a 55 minutos.
Durante o forno, o bolo vai crescer, dourar por cima e formar uma camada cremosa no interior. Esse é exatamente o ponto desejado da receita.
Retire do forno e deixe o bolo descansar por pelo menos 15 minutos antes de cortar. Esse tempo é importante para que a parte cremosa se firme sem perder a textura macia.
Textura E Resultado Final
Ao cortar, você vai perceber que esse bolo não é seco. Ele apresenta camadas: uma base mais firme, um centro cremoso e um topo levemente dourado. Essa combinação faz com que cada pedaço derreta na boca, com sabor intenso de milho e coco.
É um bolo que não precisa de cobertura, porque já é perfeito por si só.
Versão Fitness Da(o) Bolo De Milho Cremoso Sem Farinha De Trigo
Existe sim uma versão mais saudável dessa receita. O leite condensado pode ser substituído por uma versão sem açúcar ou por leite de coco adoçado com adoçante culinário.
A manteiga pode ser trocada por óleo de coco em menor quantidade, e o milho verde pode ser utilizado fresco, cozido e debulhado, no lugar do enlatado.
O modo de preparo permanece o mesmo, e o resultado continua cremoso e muito saboroso, com menos açúcar refinado.
Receita De Acompanhamento
Esse bolo combina perfeitamente com goiabada derretida com um pouquinho de água, criando o clássico milho com goiabada. Outra opção deliciosa é servir com café passado na hora, café com leite ou chá.
Também fica incrível com uma colher de requeijão cremoso ou manteiga quando servido ainda morno.
Modo De Servir
Sirva o bolo em temperatura ambiente ou levemente morno. Ele é ideal para café da manhã, lanche da tarde, festas juninas, reuniões de família e até como sobremesa simples após o almoço.
Curiosidades E História Da Receita
O bolo de milho é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente em regiões rurais e festas típicas. Essa versão cremosa sem farinha de trigo surgiu como adaptação moderna, mantendo o sabor tradicional, mas com textura diferenciada.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Forma média
Colher
Espátula
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
O bolo de milho cremoso sem farinha de trigo tem excelente aceitação comercial, especialmente por atender pessoas que evitam trigo. Você pode vender o bolo inteiro, em pedaços individuais ou em embalagens para lanche.
É comum faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês vendendo bolos caseiros bem apresentados e com divulgação correta nas redes sociais.
Conclusão
O bolo de milho cremoso sem farinha de trigo é uma receita simples, econômica e extremamente saborosa. Ele une tradição, praticidade e um resultado que impressiona qualquer um.