Tem receita que a gente prepara achando que vai ser “só mais um prato” e descobre uma verdadeira surpresa na panela. Foi assim com essa macarronese. Eu queria algo rápido, cremoso, cheio de sabor e que rendesse bastante. A solução veio juntando macarrão parafuso, legumes, milho, presunto, calabresa e um molho tão cremoso que virou o preferido da casa.

Se você quer uma macarronese carregada, daquele tipo que ninguém consegue comer só um prato, fica comigo porque essa versão é puro conforto e sabor.

Ingredientes da Macarronese

– 300 g de macarrão parafuso
– 1 calabresa picada
– 200 g de bacon
– 1 cenoura ralada
– 1 lata de milho
– 150 g de ervilha congelada
– 1 tomate sem sementes picado
– 1 cebola roxa picada
– 100 g de presunto picado
– 100 g de mussarela picada

Molho:
– 3 caixinhas de creme de leite
– 300 g de maionese
– 5 dentes de alho fritos
– Cebolinha picada
– Temperos: alho em pó, sal, pimenta-do-reino, chimichurri e páprica defumada

Essa receita usa utensílios simples: uma panela grande para o macarrão, uma frigideira para fritar bacon e calabresa, e uma tigela para misturar tudo. É rápida de preparar e leva cerca de vinte a trinta minutos até ficar pronta.

Modo de preparo da receita

Cozinhe o macarrão até ficar al dente e reserve. Frite o bacon e a calabresa até dourarem e retire o excesso de gordura. Em uma tigela grande, misture o macarrão, o bacon, a calabresa, a cenoura, o milho, a ervilha, o tomate, a cebola, o presunto e a mussarela.

Prepare o molho: amasse os dentes de alho fritos e misture com o creme de leite, a maionese, a cebolinha e os temperos. Mexa até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre o macarrão e envolva tudo com calma para pegar bem o sabor. Deixe descansar alguns minutos antes de servir para ficar ainda mais cremoso.

Se você tem alguma restrição alimentar ou prefere algo mais leve, também deixei uma versão mais saudável logo abaixo.

Versão Fitness da Macarronese

Ingredientes da Macarronese Fitness

– 300 g de macarrão integral ou parafuso de arroz
– 300 g de frango desfiado no lugar da calabresa e bacon
– 1 cenoura ralada
– 1 xícara de milho cozido
– 1 xícara de ervilha cozida
– 1 tomate picado
– 1 cebola roxa pequena
– 80 g de queijo branco em cubos

Molho Fitness:
– 1 pote de iogurte natural
– 3 colheres de azeite
– Suco de meio limão
– Pimenta-do-reino
– Sal moderado
– Cheiro-verde

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Prepare o molho fitness separadamente e adicione ao macarrão. O resultado é leve, saboroso e ideal para quem busca uma refeição balanceada sem abrir mão de uma boa macarronese.

Agora deixa eu te contar uma coisa: macarronese vende muito. Com custo baixo, preparo rápido e alto rendimento, dá tranquilamente para faturar entre três e cinco mil reais por mês. Basta organizar marmitas, oferecer para empresas, divulgar no bairro e manter qualidade e padrão.

Monte cardápios semanais, ofereça opções tradicional e fitness, venda por quilo ou em porções individuais, invista em embalagens que valorizem o produto e mantenha um molho sempre fresco. A rotatividade é alta e a clientela cresce rápido quando você entrega sabor e constância.

Conclusão

A macarronese é aquele prato democrático, cremoso, cheio de sabor e perfeito para qualquer ocasião. Seja para almoço de domingo, reunião de família ou marmita da semana, é sempre uma escolha que agrada a todos.

Com ingredientes simples e um molho encorpado, você prepara uma refeição completa, deliciosa e que ainda pode virar fonte de renda. Sempre que quiser mais ideias, estou aqui na cozinha criando ao seu lado, Chef Alex.