Tem receita que chega para ficar, e esse pão de canela fofinho é exatamente assim. Eu fiz a primeira vez achando que seria só mais um pão doce, mas quando tirei do forno e cortei a primeira fatia, entendi que tinha criado algo especial. O interior macio, a massa levinha e o toque suave da canela deixam esse pão com sabor de padaria artesanal.
Nas fotos que você viu, ele fica dourado por fora e extremamente fofo por dentro, com aquele formato enrolado que dá um charme todo especial. É o tipo de pão que perfuma a casa inteira enquanto assa e conquista qualquer pessoa que provar uma fatia.
ingredientes do(a) Pão de Canela Fofinho
– 500 g de farinha de trigo
– 10 g de fermento biológico seco
– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de sal
– 250 ml de leite morno
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de essência de baunilha
Recheio:
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida
– 3 colheres de sopa de açúcar
– 1 colher de sopa de canela em pó
Finalização:
– Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Esse pão precisa apenas de uma tigela grande, um rolo de massa e uma forma. O processo é simples e leva cerca de uma hora e meia somando preparo e descanso da massa.
modo de preparo da receita
Misture o fermento no leite morno e deixe ativar por alguns minutos. Em outra tigela, coloque a farinha, o açúcar, o sal, o ovo, a manteiga e a essência. Acrescente o leite com fermento e sove até obter uma massa macia e lisa. Deixe descansar por quarenta minutos.
Abra a massa com um rolo formando um retângulo. Pincele com a manteiga derretida e espalhe o açúcar com a canela. Enrole como um rocambole e una as extremidades para formar um círculo, igual ao formato da foto. Faça pequenos cortes na superfície para ajudar a expandir no forno. Deixe descansar mais vinte minutos.
Asse em forno preaquecido a 180 graus até dourar. Retire, deixe amornar e finalize com açúcar de confeiteiro. O resultado é um pão leve, aromático e extremamente fofinho.
Se você tem alguma restrição ou prefere uma versão mais leve, também preparei uma alternativa abaixo.
Versão Fitness do Pão de Canela Fofinho
ingredientes da Versão Fitness
– 2 xícaras de farinha de trigo integral
– 1 xícara de farinha de aveia
– 1 ovo
– 1 colher de sopa de açúcar mascavo
– 10 g de fermento biológico seco
– 250 ml de leite morno desnatado ou vegetal
– 2 colheres de sopa de manteiga ghee
Recheio:
– 2 colheres de sopa de mel
– 1 colher de sopa de canela
Misture tudo, sove e deixe crescer. Abra a massa, espalhe o mel com canela, enrole e modele. Asse até dourar. Fica leve, aromático e com textura surpreendentemente macia.
Agora, se você quiser transformar esse pão fofinho em renda extra, saiba que pão doce artesanal vende muito bem. Com baixo custo e aparência irresistível, dá para faturar de três a cinco mil reais por mês oferecendo por encomenda.
Prepare versões individuais, faça embalagens bem apresentáveis e ofereça em padarias, cafés pequenos, mercados locais e grupos da região. Aposte em sabores variados, crie combos e use fotos chamativas das fatias douradas e do miolo macio. Consistência e capricho fazem qualquer produto artesanal crescer rápido.
Conclusão
Esse pão de canela fofinho é uma daquelas receitas que combinam simplicidade com sabor marcante. Ele perfuma a casa, rende bem e entrega um resultado tão macio que parece ter saído de uma padaria fina.
Ideal para cafés da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar aquele café coado na hora, ele sempre agrada. Quando quiser preparar outra delícia, estou aqui na cozinha contigo, Chef Alex.