Se tem uma receita que eu considero “salvação oficial” da cozinha, é esse Pão de Colher. Sabe aquele dia que bate uma vontade de comer pão quentinho, mas você não tem paciência pra sovar massa, esperar crescer e ainda sujar metade da cozinha? Pois é exatamente aí que essa receita entra como heroína.
Eu já fiz esse pão em manhãs corridas, em tardes preguiçosas e até quando a visita apareceu do nada. E o resultado é sempre o mesmo: um pão douradinho por fora, macio por dentro, com aquele cheirinho que toma conta da casa inteira e faz todo mundo perguntar “onde você comprou isso?”.
E o melhor de tudo: você faz literalmente na colher. Mistura tudo na tigela, pega porções com a colher, coloca na forma e pronto. Não tem segredo, não tem sova, não tem estresse. É pão caseiro de verdade, feito com carinho, mas sem complicação.
Se você nunca fez pão na vida, essa receita é perfeita pra começar. Agora se você já faz pão, vai se apaixonar pela praticidade e pelo sabor.
Ingredientes Da(o) Pão De Colher Fofinho sem sovar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento químico (fermento para bolo)
1 ovo
1 xícara de leite morno
2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo)
Esses ingredientes são simples, econômicos e provavelmente você já tem tudo na sua cozinha. A farinha é a base do pão, o fermento químico é o responsável por fazer crescer rápido, e o leite morno ajuda a deixar a massa macia. A manteiga dá sabor e deixa o pão com textura mais fofinha. O açúcar entra só para equilibrar o sabor e ajudar na cor dourada do pão.
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O tempo médio de preparo é de apenas 10 minutos, e no forno ele leva cerca de 20 a 25 minutos. Em meia hora você tem pão quentinho na mesa.
Modo De Preparo Da Receita
Preaqueça o forno a 180 graus e unte uma forma média com manteiga e farinha ou use papel manteiga para facilitar.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento químico. Misture bem com uma colher para deixar tudo bem distribuído.
Em outra tigela menor, bata o ovo rapidamente com um garfo só para misturar a gema com a clara. Em seguida, adicione o leite morno e a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo.
Agora despeje essa mistura líquida na tigela dos ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa bem uniforme. Não precisa bater demais, o segredo desse pão é justamente misturar até incorporar.
A massa vai ficar mais mole do que a de um pão tradicional. E é isso mesmo, porque o diferencial do Pão de Colher é que ele não precisa ser sovado.
Com uma colher grande, vá pegando porções da massa e colocando dentro da forma, como se estivesse fazendo bolinhas. Não precisa se preocupar em deixar perfeito, porque no forno elas crescem e se juntam naturalmente.
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 25 minutos, ou até os pãezinhos ficarem douradinhos por cima e firmes ao toque.
Retire do forno e espere apenas 5 minutinhos antes de servir. Esse pão quentinho com manteiga derretendo é uma coisa de outro mundo.
Dica de Chef: se quiser deixar ainda mais bonito, pincele gema de ovo por cima antes de assar. Vai ficar com brilho de padaria e cor dourada perfeita.
Outra dica que eu amo é colocar queijo ralado por cima antes de levar ao forno. Fica crocante e irresistível.
Versão Fitness Da(o) Pão De Colher
Se você quer uma versão mais saudável, com mais fibras e ingredientes mais nutritivos, dá pra adaptar facilmente essa receita sem perder a praticidade.
Ingredientes da versão fitness:
2 xícaras de farinha de trigo integral (ou 1 xícara integral + 1 xícara de aveia fina)
1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel
1 colher de chá de sal marinho
1 colher de sopa de fermento químico
1 ovo caipira
1 xícara de leite desnatado ou leite vegetal (aveia, amêndoas ou coco)
2 colheres de sopa de óleo de coco ou azeite
Modo de preparo fitness:
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande. Em outra tigela misture o ovo, o leite e o óleo de coco. Junte tudo e mexa até virar uma massa homogênea.
Distribua a massa na forma com colheradas, deixando um pequeno espaço entre elas.
Asse em forno preaquecido a 180 graus por 25 minutos, ou até dourar.
O resultado é um pãozinho mais nutritivo, com mais fibras e perfeito para café da manhã saudável.
Receita De Acompanhamento
Agora vou te passar um acompanhamento perfeito para esse Pão de Colher, que deixa ele ainda mais especial.
Manteiga Temperada De Alho E Ervas
Ingredientes:
3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
1 dente de alho bem amassado
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de orégano
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo:
Misture tudo em uma tigela até virar um creme uniforme. Guarde na geladeira por 20 minutos para firmar.
Na hora de servir, passe no pão ainda quente e veja a manteiga derreter. Fica igual pão de restaurante, sério.
Modo De Servir
O Pão de Colher combina com praticamente tudo. Você pode servir ele no café da manhã com manteiga e café preto, ou no lanche da tarde com geleia.
Se quiser transformar em um pão mais completo, você pode cortar ao meio e rechear com queijo e presunto, ou até fazer mini sanduíches.
Ele também é perfeito para servir em mesas de café, aniversário, piquenique ou para acompanhar sopas e caldos.
Quer impressionar? Sirva com requeijão cremoso e um café coado na hora. Ninguém resiste.
Curiosidades E História Da Receita
Esse tipo de pão mais rápido, feito com fermento químico e massa mais mole, ficou muito popular no Brasil porque facilita a vida de quem quer pão caseiro, mas não tem tempo para fazer pão tradicional.
Ele lembra muito aqueles “pãezinhos de colher” que algumas avós faziam no interior, principalmente em regiões onde o forno era usado para tudo e a cozinha era o centro da casa.
O charme desse pão está justamente no fato de ser simples e acessível. É o tipo de receita que passa de geração em geração e vira tradição de família.
Utensílios Necessários
1 tigela grande
1 tigela pequena
1 colher de pau ou espátula
1 colher grande para porcionar
1 forma média (redonda ou retangular)
Forno
Pincel culinário (opcional, para gema)
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Agora deixa eu te falar como Chef Alex, com visão de negócio: esse Pão de Colher é perfeito pra vender.
Ele é barato de produzir, rápido de fazer e o cheiro dele vende sozinho. Se você fizer e postar um vídeo no Instagram ou no Facebook mostrando ele saindo do forno, você vai vender no mesmo dia.
Você pode vender em porções individuais, em pacotes com 6 unidades ou em bandejas maiores. Também pode fazer versões recheadas com queijo, presunto, calabresa, frango desfiado ou até doce de leite.
Uma estratégia que funciona muito é vender como “pão caseiro para o café da manhã”. Você pode aceitar encomendas para entregar cedo e já fazer combos com manteiga artesanal ou geleia.
Se você vender 20 porções por dia com lucro de R$ 8 a R$ 10 cada, você já bate facilmente de R$ 3.000 a R$ 5.000 no mês.
Capriche na embalagem, coloque etiqueta com validade e ingredientes e poste fotos bonitas. Esse pão tem cara de produto artesanal premium, e isso aumenta muito o valor percebido.
Conclusão
O Pão de Colher é a prova de que dá sim pra fazer pão caseiro delicioso sem precisar sovar, sem complicação e sem perder tempo.
Se você quer uma receita rápida, fofinha e que conquista qualquer pessoa logo na primeira mordida, pode fazer essa aqui sem medo. Depois me conta se sobrou algum, porque aqui em casa nunca sobra.