O pudim de trigo cremoso é uma daquelas receitas que surpreendem logo na primeira colherada. Mesmo levando farinha de trigo, o resultado é um pudim incrivelmente macio, liso e com textura aveludada. É uma sobremesa perfeita para quem busca economia sem abrir mão de sabor e aparência.
Aqui na cozinha do Chef Alex, esse pudim é sucesso garantido em almoços de família, festas simples e até para vender. Ele rende bem, utiliza ingredientes acessíveis e fica com um visual lindo depois de desenformado.
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Ingredientes Da Receita De Pudim De Trigo
Para a calda
1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de água
Para o pudim
1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite em pó
1 litro de leite
4 ovos
Essência de baunilha a gosto
Essa combinação simples resulta em um pudim firme, cremoso e com sabor suave, perfeito para servir bem gelado.
Modo De Preparo Do Pudim De Trigo Cremoso
Em uma panela, coloque o açúcar da calda em fogo baixo e deixe derreter até formar um caramelo dourado.
Com cuidado, acrescente a água e deixe ferver até dissolver completamente e obter um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo e as laterais de uma forma de furo central com aproximadamente 23 cm de diâmetro e reserve.
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No liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite em pó, a essência de baunilha e o leite. Bata bem por cerca de 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e bata novamente apenas até incorporar.
Despeje a mistura na forma caramelizada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, em banho-maria, por aproximadamente 90 minutos.
Retire do forno, deixe esfriar completamente, leve à geladeira por pelo menos 1 hora e desenforme em uma travessa.
Sirva bem gelado.
Dicas Importantes Do Chef Alex
Bata bem os ingredientes líquidos antes de adicionar a farinha para evitar grumos.
O banho-maria é essencial para garantir a textura cremosa do pudim.
Não aumente a temperatura do forno, pois isso pode deixar o pudim com textura granulada.
Versão Mais Econômica
Se quiser deixar a receita ainda mais econômica, você pode substituir o leite em pó por mais 1 xícara de leite líquido. O sabor muda levemente, mas continua delicioso.
Como Servir
Sirva o pudim de trigo bem gelado, com bastante calda escorrendo por cima. Ele combina perfeitamente com café fresco ou depois de um almoço simples em família.
Curiosidade Da Receita
O pudim de trigo surgiu como uma alternativa econômica ao pudim tradicional com leite condensado, muito comum em épocas de orçamento apertado. Mesmo assim, conquistou seu espaço por conta da textura surpreendente e do sabor delicado.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Forma com furo central
Panela média
Assadeira para banho-maria
Papel-alumínio
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Esse pudim é excelente para venda. O custo é baixo e o rendimento é alto.
Você pode vender unidades inteiras, fatias individuais ou incluir em marmitas doces para delivery.
É uma receita perfeita para aumentar o faturamento com sobremesas simples.
Conclusão
O pudim de trigo cremoso prova que é possível fazer uma sobremesa deliciosa com ingredientes simples. Fácil de preparar, econômico e com sabor que agrada a todos, ele merece um lugar especial no seu caderno de receitas.