Sabe aqueles dias em que a vontade de comer um doce bate forte, mas o tempo simplesmente não ajuda? É exatamente nessas horas que essa sobremesa cremosa sem trigo entra em cena. Eu preparo essa receita há anos na cozinha profissional e ela nunca falha. É rápida, prática, sem farinha de trigo e com uma textura que lembra muito um bolo-pudim super leve.
Eu sou o Chef Alex e posso afirmar com toda segurança: essa é uma daquelas receitas curingas que você precisa ter anotada. Ela leva ingredientes simples, não exige batedeira, não precisa de técnicas complicadas e ainda agrada quem busca uma sobremesa mais leve, sem glúten e com sabor equilibrado. O toque do limão traz frescor, enquanto o iogurte e o requeijão entregam cremosidade absoluta.
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Ingredientes Da Sobremesa Sem Trigo Cremosa
3 ovos grandes
150 g de açúcar
Raspas da casca de 1 limão
4 iogurtes gregos sem açúcar (125 g cada)
250 g de requeijão cremoso
1 colher (chá) de farinha de milho
Essa combinação de ingredientes foi pensada para criar uma sobremesa leve, mas extremamente cremosa. Os ovos dão estrutura, o iogurte grego traz leveza e acidez equilibrada, o requeijão garante corpo e cremosidade, enquanto a farinha de milho entra apenas como estabilizante, sem pesar. O tempo médio de preparo ativo é de apenas 2 minutos, e o tempo total até ficar pronta gira em torno de 50 minutos, contando forno e descanso.
Modo De Preparo Da Receita
Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo apenas para quebrar as gemas. Acrescente o açúcar e misture até dissolver parcialmente. Em seguida, adicione as raspas de limão, os iogurtes gregos e o requeijão cremoso.
Misture tudo muito bem até formar um creme liso, homogêneo e sem grumos. Por último, acrescente a farinha de milho e mexa novamente apenas para incorporar. Não é necessário bater demais, o segredo é manter a mistura delicada para garantir uma textura cremosa após assar.
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Forre o fundo de uma forma média com papel-manteiga e despeje toda a massa. Leve ao forno preaquecido a 170 °C por aproximadamente 45 minutos. A sobremesa estará pronta quando as bordas estiverem firmes e o centro levemente tremendo.
Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Esse descanso é essencial para atingir a cremosidade perfeita.
Versão Fitness Da Sobremesa Cremosa Sem Trigo
Essa receita pode facilmente ser adaptada para uma versão ainda mais saudável, ideal para quem busca reduzir açúcar e calorias.
Ingredientes da versão fitness:
3 ovos
100 g de adoçante natural (xilitol ou eritritol)
Raspas de limão
4 iogurtes naturais desnatados
200 g de cream cheese light
1 colher (chá) de farinha de milho ou amido de milho
O modo de preparo permanece exatamente o mesmo. O resultado é uma sobremesa leve, com menos açúcar, rica em proteínas e perfeita para dietas equilibradas.
Receita De Acompanhamento
Calda Rápida De Limão
½ xícara de suco de limão
2 colheres (sopa) de açúcar ou adoçante
½ xícara de água
Leve tudo ao fogo baixo até reduzir levemente. Sirva fria por cima da sobremesa para realçar ainda mais o sabor cítrico.
Modo De Servir
Sirva essa sobremesa bem gelada, cortada em fatias generosas. Ela fica perfeita para o café da tarde, sobremesa de almoço, reuniões em família ou até como opção de doce leve após o jantar. Para uma apresentação bonita, finalize com açúcar de confeiteiro peneirado ou raspas extras de limão.
Curiosidades E História Da Receita
Sobremesas sem trigo ganharam muita popularidade nos últimos anos por atenderem pessoas com intolerância ao glúten e quem busca refeições mais leves. Essa versão lembra receitas europeias à base de iogurte, adaptadas ao paladar brasileiro com ingredientes acessíveis e preparo simples.
Utensílios Necessários
Tigela grande
Fouet ou garfo
Forma média
Papel-manteiga
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Essa sobremesa é excelente para venda. Você pode produzir em formas individuais ou em potes e vender como “sobremesa cremosa sem trigo”. O custo é baixo e o valor de venda pode variar entre R$ 8 e R$ 15 por unidade. Com divulgação em redes sociais e grupos locais, é totalmente possível faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês, mesmo produzindo em pequena escala.
Conclusão
Essa sobremesa cremosa sem trigo prova que praticidade e sabor podem andar juntos. Com poucos ingredientes e preparo simples, você tem um doce elegante, leve e extremamente saboroso.
Seja para consumo próprio ou para vender, essa receita é daquelas que conquistam na primeira colherada.