Se você acha que comida low carb é sem graça, seca ou sem sabor, essa torta de abobrinha low carb vai mudar completamente a sua opinião. Aqui na cozinha do Chef Alex, a missão é sempre provar que dá pra comer bem, com prazer e ainda cuidar da saúde. Essa receita é exatamente isso: simples, rápida, econômica e com um sabor que conquista até quem não segue dieta nenhuma.
A torta de abobrinha low carb é perfeita para aquele lanche da tarde em família, para um jantar leve ou até para servir em reuniões e encontros. Ela fica macia por dentro, douradinha por fora e com um recheio úmido e muito aromático. É daquelas receitas que você corta um pedaço e já sente o cheirinho subindo, chamando todo mundo pra mesa.
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Além disso, essa torta é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos sem abrir mão de uma comida caseira de verdade. A abobrinha entra como protagonista, trazendo leveza, textura e nutrientes, enquanto os temperos e o queijo garantem aquele sabor que faz a gente repetir o prato sem culpa.
Ingredientes Da(o) Torta De Abobrinha Low Carb
3 abobrinhas médias cortadas em rodelas finas
3 tomates maduros picados
3 ovos inteiros
1/2 xícara de farinha de amêndoas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de queijo muçarela ralado
1/3 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de sobremesa de cebola bem picada
1 dente de alho amassado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Esses ingredientes foram escolhidos para criar uma torta low carb equilibrada, saborosa e com ótima textura. A farinha de amêndoas substitui a farinha de trigo, deixando a receita com menos carboidratos e mais saciedade. Os ovos garantem estrutura e maciez, enquanto os queijos trazem cremosidade e sabor. O tempo médio de preparo é de aproximadamente 10 minutos, e o tempo de forno fica em torno de 30 a 35 minutos, resultando em uma torta dourada, firme por fora e macia por dentro.
Modo De Preparo Da Receita
Comece lavando bem as abobrinhas e cortando em rodelas finas. Se preferir, você pode ralar grosseiramente, mas as rodelas deixam a torta com uma textura mais bonita e rústica. Reserve. Em uma tigela grande, coloque os ovos e bata levemente com um fouet ou garfo apenas para misturar as claras com as gemas.
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Acrescente o azeite de oliva, a cebola picada e o alho amassado. Misture bem até formar uma base homogênea. Em seguida, adicione a farinha de amêndoas, o queijo parmesão ralado e mexa até incorporar. Nesse momento a massa já começa a ficar mais encorpada.
Adicione as abobrinhas, os tomates picados, a muçarela ralada, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o cheiro-verde. Misture delicadamente para envolver todos os ingredientes sem quebrar demais os legumes. Por último, acrescente o fermento em pó e mexa suavemente apenas para incorporar.
Despeje a massa em um refratário untado com azeite ou manteiga. Espalhe bem para nivelar. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada por cima e firme ao toque. Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.
Versão Fitness Da(o) Torta De Abobrinha Low Carb
Para uma versão ainda mais leve e funcional, você pode substituir a muçarela por queijo cottage ou ricota esfarelada. Também é possível reduzir a quantidade de queijo e acrescentar uma colher de sopa de chia ou linhaça dourada para aumentar o teor de fibras. O modo de preparo permanece o mesmo, mantendo a textura e o sabor, mas com ainda mais benefícios nutricionais.
Receita De Acompanhamento
Essa torta combina perfeitamente com uma salada verde simples feita com alface, rúcula, tomate-cereja e um molho leve de azeite, limão e sal. Outra ótima opção é servir com um iogurte temperado com alho, sal e ervas, criando um acompanhamento cremoso e refrescante.
Modo De Servir
A torta de abobrinha low carb pode ser servida quente, morna ou fria. Fica excelente como lanche da tarde, jantar leve ou até levada na marmita. Para uma apresentação bonita, finalize com folhas de salsinha fresca por cima e sirva cortada em quadrados.
Curiosidades E História Da Receita
A abobrinha é um ingrediente muito utilizado em receitas mediterrâneas e low carb por ser rica em água, fibras e ter baixo índice glicêmico. Tortas salgadas com legumes surgiram como uma forma prática de aproveitar ingredientes frescos e criar refeições completas com poucos itens, algo que até hoje conquista cozinhas do mundo inteiro.
Utensílios Necessários
Tigela grande
Fouet ou garfo
Faca
Tábua de corte
Refratário
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
A torta de abobrinha low carb é excelente para quem quer ganhar dinheiro vendendo comida saudável. Você pode vender porções individuais, tortas inteiras sob encomenda ou incluir em kits low carb. O custo é baixo e o valor agregado é alto, permitindo faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês com organização, boa divulgação nas redes sociais e constância na produção.
Conclusão
Essa torta de abobrinha low carb prova que é possível unir saúde, praticidade e muito sabor em uma única receita. Fácil de fazer, versátil e extremamente saborosa, ela conquista qualquer mesa e ainda ajuda quem busca uma alimentação mais equilibrada.
Se você ainda não testou, essa é a receita perfeita para começar. Faça, experimente e se prepare para os elogios.