Se você procura uma receita prática, econômica e que funcione literalmente em qualquer refeição do dia, essa torta salgada de legumes é exatamente o que você precisa. Aqui em casa ela já virou tradição, porque além de fácil, agrada todo mundo e resolve a vida quando não sabemos o que preparar.
Sou o Chef Alex e posso afirmar com tranquilidade: poucas receitas entregam tanto com tão pouco esforço. Essa torta fica macia, cresce bem, aceita inúmeras variações e ainda é perfeita para quem quer comer melhor sem gastar muito. É aquele tipo de preparo que você faz uma vez e passa a repetir sempre.
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Ingredientes Da Torta Salgada De Legumes
Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
Recheio
1/2 xícara (chá) de ervilha
1/2 xícara (chá) de milho
1 cenoura média ralada
1/2 cebola picada
2 ovos cozidos picados
Cheiro-verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Você também pode acrescentar abobrinha, tomate sem sementes, palmito, azeitona, vagem, brócolis ou queijo ralado.
Esses ingredientes trabalham juntos para criar uma massa leve, bem estruturada e um recheio úmido e saboroso. O leite e o óleo garantem maciez, enquanto os ovos ajudam no crescimento. O tempo médio de preparo é de cerca de 15 minutos, com mais 40 minutos de forno.
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Modo De Preparo Da Receita
Comece preparando a massa. No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal. Bata por cerca de 1 minuto até ficar homogêneo. Transfira essa mistura para uma tigela grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo bem com um fouet ou colher.
Quando a massa estiver lisa e uniforme, adicione o fermento e misture delicadamente, apenas para incorporar. Reserve.
Em outra tigela, misture todos os ingredientes do recheio. Ajuste o sal e a pimenta e certifique-se de que os legumes estejam bem escorridos para não soltar água na massa.
Unte uma forma média com óleo e farinha. Despeje metade da massa, distribua o recheio de forma uniforme e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Versão Fitness Da Torta Salgada De Legumes
Se você busca uma versão mais leve, é totalmente possível adaptar essa receita sem perder sabor.
Ingredientes Fitness
3 ovos
1 xícara (chá) de leite desnatado ou vegetal
1/3 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de aveia ou integral
1 colher (sopa) de fermento
Sal a gosto
Legumes variados
O modo de preparo é exatamente o mesmo da receita tradicional. Essa versão fica um pouco menos fofa, porém muito nutritiva e ideal para refeições equilibradas.
Receita De Acompanhamento
Molho Cremoso De Iogurte Para Torta Salgada
1 copo de iogurte natural
1 colher (sopa) de azeite
Suco de meio limão
Sal e ervas a gosto
Misture tudo até ficar cremoso. Esse molho combina perfeitamente com a torta e aumenta ainda mais o valor da refeição.
Modo De Servir
Essa torta salgada de legumes pode ser servida quente, morna ou fria. Funciona muito bem no almoço acompanhada de salada, no jantar como prato principal ou até em lanches e marmitas. Corte em quadrados e sirva em travessas para um visual bonito e apetitoso.
Curiosidades E História Da Receita
A torta salgada de legumes é uma adaptação brasileira das tortas salgadas europeias, especialmente francesas. Aqui, ganhou versões mais práticas, feitas no liquidificador, justamente para facilitar o dia a dia das famílias.
Utensílios Necessários
Liquidificador
Tigelas
Colher ou fouet
Forma média
Forno
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Essa torta é excelente para venda porque tem baixo custo e alto rendimento. Você pode vender pedaços individuais, tortas inteiras para famílias ou versões fitness para um público específico. Com divulgação em grupos locais e redes sociais, é totalmente possível faturar entre R$ 3.000 e R$ 5.000 por mês apenas com tortas salgadas.
Conclusão
A torta salgada de legumes é uma receita simples, econômica e extremamente versátil. Ela resolve refeições, agrada diferentes paladares e ainda permite variações infinitas.
Se você ainda não fazia essa torta, experimente. Tenho certeza de que ela vai entrar para o seu cardápio fixo.