Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e nunca sai de moda, é o pudim. E hoje eu vou te mostrar uma versão que mudou completamente a forma como muita gente prepara essa delícia: o pudim na airfryer. Mais rápido, econômico, sem sujeira e com aquele resultado de confeitaria que impressiona qualquer visita. Aqui na … Ler mais
Se você acha que já provou de tudo quando o assunto é bolo caseiro, eu preciso te apresentar essa receita com calma. Esse bolo de mandioca com abacaxi caramelizado é daqueles que surpreendem logo na primeira mordida, porque ele não é seco, não é pesado e entrega uma textura cremosa por dentro com uma camada … Ler mais
Tem dias em que a gente abre a geladeira, vê alguns legumes esquecidos e pensa: “não vai dar em nada”. É exatamente aí que nasce essa receita. Esses croquetes saudáveis de legumes são uma verdadeira carta na manga, fáceis de fazer, econômicos e com um resultado que surpreende até quem não gosta de comida saudável. … Ler mais
Se você ama bebidas cremosas, sofisticadas e fáceis de fazer, essa amarula caseira cremosa vai te conquistar logo no primeiro gole. Eu, Chef Alex, preparo essa receita há anos e posso afirmar: ela fica incrivelmente parecida com a versão industrializada, mas com um sabor mais fresco, textura mais aveludada e um custo muito menor. Além … Ler mais
Este Bolo de Iogurte Leve e Saudável é a prova de que dá, sim, para comer uma sobremesa deliciosa sem culpa nenhuma. Cada fatia tem apenas 90 calorias, o que torna essa receita perfeita para quem quer manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de comer um bolo macio, cremoso e cheio de … Ler mais
Poucas receitas carregam tanto simbolismo quanto a salada de lentilha, especialmente quando falamos de Ano Novo. Aqui na minha cozinha, essa é uma preparação que vai muito além do sabor. Ela representa renovação, prosperidade e aquele desejo sincero de que o próximo ano seja mais farto, equilibrado e feliz. Como Chef Alex, posso dizer com … Ler mais
Poucas receitas têm o poder de transformar uma refeição comum em algo especial como o arroz à grega tradicional. Ele é simples, acessível, bonito e extremamente versátil, daqueles pratos que agradam adultos, crianças e até quem torce o nariz para legumes. Como chef, posso dizer com tranquilidade: quando esse arroz chega à mesa, ele sempre … Ler mais
Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e continua fazendo sucesso, é o sagu com frutas. Aqui na minha cozinha, ele sempre aparece quando quero algo bonito, refrescante, fácil de fazer e que agrade desde crianças até adultos. A combinação das bolinhas macias de sagu com um creme suave e frutas frescas é simplesmente perfeita. … Ler mais
Se tem uma sobremesa que atravessa gerações e desperta memória afetiva instantânea, é o famoso Danete. Aquele creme de chocolate bem lisinho, gelado, intenso e que some da geladeira em minutos. Como chef, posso afirmar: dá sim pra fazer em casa um Danete caseiro ainda mais cremoso, mais saboroso e muito mais econômico. O melhor … Ler mais
