Se tem uma sobremesa que representa perfeitamente as festas de fim de ano, é o pavê de frutas. Ele é leve, refrescante, bonito na mesa e tem aquele sabor que equilibra perfeitamente depois de uma ceia farta. Aqui em casa, esse pavê nunca sobra — e quando sobra, fica ainda mais gostoso no dia seguinte. … Ler mais
Se existe uma sobremesa que atravessa gerações, aparece nas mesas mais bonitas e nunca sai de moda, é o manjar de coco com calda de ameixa. Aqui na minha cozinha, essa receita é sinônimo de Ano Novo, Natal, domingo em família e aquele momento em que todo mundo pede “só mais um pedacinho”. O contraste … Ler mais
Se existe uma receita que nunca falha, é a torta salgada de frango. Mas essa versão aqui vai muito além do comum. Estou falando de uma torta salgada cremosa de frango com azeitona, macia por dentro, dourada por fora e com um recheio tão suculento que cada fatia parece uma refeição completa. Eu, Chef Alex, … Ler mais
Se você está procurando uma receita elegante, fácil de preparar e que impressiona qualquer convidado, esse lombo assado com limão e ervas é simplesmente perfeito. Aqui na cozinha do Chef Alex, essa é uma daquelas receitas coringa que salvam almoços importantes e ainda deixam a casa perfumada enquanto assa. O grande segredo desse lombo está … Ler mais
Se você procura uma receita prática, econômica e que funcione literalmente em qualquer refeição do dia, essa torta salgada de legumes é exatamente o que você precisa. Aqui em casa ela já virou tradição, porque além de fácil, agrada todo mundo e resolve a vida quando não sabemos o que preparar. Sou o Chef Alex … Ler mais
Introdução Se você acha que abacaxi é só fruta de sobremesa simples ou acompanhamento de churrasco, deixa eu te contar uma coisa como chef: quando levado ao forno do jeito certo, ele se transforma completamente. O abacaxi assado no forno ganha um sabor profundo, levemente caramelizado, com perfume intenso de especiarias que lembra sobremesa de … Ler mais
Se tem uma sobremesa que surpreende pela facilidade e conquista pelo sabor, é essa Mousse Doce Donzela. Ela é leve, cremosa, refrescante e perfeita para quem quer impressionar sem passar horas na cozinha. Aqui em casa, sempre que faço, não sobra nada. O que torna essa receita especial é o equilíbrio perfeito entre doçura, cremosidade … Ler mais
Se existe uma sobremesa que atravessa gerações e continua conquistando todo mundo, esse doce se chama Cabelo de Anjo Cremoso. Ele é simples, econômico, extremamente reconfortante e tem aquele sabor que remete à casa de vó, às tardes tranquilas e às receitas feitas com carinho. Aqui o preparo é fácil, mas o resultado é surpreendente. … Ler mais
Se existe uma sobremesa capaz de impressionar logo na primeira colherada, esse bombom de uva na travessa é uma delas. Ele une a acidez suave da uva verde, um creme branco extremamente aveludado e uma cobertura de chocolate intensa que transforma tudo em uma experiência digna de confeitaria profissional. Aqui em casa, essa receita já … Ler mais
