Aqui na minha cozinha, poucos preparos são tão certeiros quanto um bom biscoito amanteigado. Essa é daquelas receitas clássicas, simples e extremamente elegantes, que agradam qualquer paladar.
O segredo está na proporção correta da manteiga e no ponto da massa. O resultado é um biscoito delicado, dourado e com textura que literalmente derrete na boca.
Ingredientes Dos Biscoitos Amanteigados Caseiros
- 200 g de manteiga sem sal em ponto pomada
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
São poucos ingredientes, todos acessíveis. O preparo é rápido e não exige batedeira profissional, apenas atenção ao ponto da massa.
Modo De Preparo Dos Biscoitos Amanteigados
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente a baunilha e o sal, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa macia e homogênea.
- Coloque a massa em um saco de confeitar com bico de sua preferência.
- Modele os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 12 a 15 minutos.
- Retire quando estiverem levemente dourados nas bordas.
Dicas Profissionais Para Um Resultado Perfeito
- Use manteiga de boa qualidade
- Não asse demais para não ressecar
- Deixe esfriar completamente antes de armazenar
- Eles ficam ainda melhores no dia seguinte
Caso você tenha alguma restrição alimentar ou prefira uma versão mais leve, também é possível adaptar essa receita.
Versão Fitness Dos Biscoitos Amanteigados
Ingredientes
- 200 g de manteiga ghee
- 1/3 de xícara de açúcar de coco ou xilitol
- 1 colher (chá) de baunilha
- 2 xícaras de farinha de aveia
- 1 pitada de sal
Modo De Preparo
Misture a manteiga ghee com o adoçante até ficar cremosa. Acrescente a baunilha, o sal e a farinha de aveia até obter uma massa firme. Modele e asse a 180 °C por aproximadamente 15 minutos.
Como Ganhar Dinheiro Com Essa Receita
Como chef, posso dizer com segurança: biscoito amanteigado vende o ano inteiro. Você pode produzir para encomendas, datas comemorativas, cafés ou kits presenteáveis.
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Com baixo custo e alta margem, é totalmente possível faturar de 3 a 5 mil reais por mês vendendo em potes, caixas decoradas ou para revenda em mercados locais.
Conclusão
Biscoitos amanteigados são clássicos por um motivo: simples, elegantes e deliciosos. Essa receita entrega exatamente isso.
Faça em casa e depois me conte se não virou uma das suas favoritas.