Receita de trufa de chocolate com 3 ingredientes, ótimo para presentes, para Páscoa. Seu namorado(a) ficará tão impressionado que você os fez, você será totalmente irresistível este ano.
Alguém poderia pensar que uma receita caseira de trufa de chocolate, com ganache batido por dentro, seria muito difícil de aceitar. Afinal, se as butiques de chocolate estão cobrando de 5 a 10 reais por trufa individual, elas devem ser complicadas, certo?
Errado. Eles só querem que você pense isso.
RECEITA DE TRUFA DE CHOCOLATE
Quais ingredientes você vai precisar para sua receita de trufa de chocolate
Na verdade, as trufas de chocolate são muito fáceis de fazer e requerem apenas 2-4 ingredientes… Chocolate de boa qualidade e creme de leite, depois extrato aromatizado, se desejar, e uma guarnição para os topos, se desejar.
- 500g de chocolate amargo dividido (ou chocolate meio amargo)
- 1 xícara de creme de leite
- 1/2 colher de chá de extrato aromatizado (amêndoa, baunilha, laranja, morango, coco, rum, etc.)
É isso.
Melhores dicas de receita de trufa de chocolate
A única parte difícil na fabricação desta receita de trufa de chocolate é esperar. Isto é, se a paciência não for sua virtude mais forte.
Você deve esperar o ganache esfriar para poder bater. Então você deve esperar que os montes de ganache batidos congelem antes de mergulhá-los na cobertura de chocolate.
Se você acha que pode encontrar algo para fazer nessas duas horas, esta receita de trufa de chocolate com 3 ingredientes está completamente em seu conjunto de habilidades e certamente lhe renderá alguns pontos importantes.
Como fazer uma receita de trufa de chocolate de alta qualidade
O primeiro passo é aquecer o creme e derreter um pouco de chocolate nele, para fazer um ganache de chocolate liso. Este é o momento de adicionar um extrato para aromatizar, se desejar. Este lote específico de trufas continha um pouco de extrato de amêndoa para dar uma leve nota de noz.
Esfrie o ganache e bata-o usando uma batedeira. A cor vai clarear e o ganache de chocolate vai virar uma massa fofa que parece quase um glacê.
Coloque o ganache batido em um grande saco de confeitar com uma grande ponta redonda.
Normalmente eu coloco pequenos montes de ganache de 1 polegada para fazer trufas redondas. Ainda hoje, pensei que seria divertido fazer trufas em forma de coração para o Dia dos Namorados.
Para fazer isso, simplesmente comece um monte e arraste-o para baixo para fazer uma ponta áspera. Crie um segundo monte próximo a ele, arrastando o ponto para baixo e cruzando o outro.
Tudo bem se seus corações estiverem confusos. A cobertura de chocolate derretido em que serão mergulhados cobre uma infinidade de pecados e imperfeições.
Antes de mergulhar os montinhos ou corações no chocolate puro derretido, você deve congelá-los até ficarem duros. Se o ganache derreter no chocolate derretido, você terá trufas desleixadas e coberturas turvas. Certifique-se de que o ganache esteja duro como pedra antes de continuar.
Derreta mais chocolate em banho-maria para a cobertura, depois mergulhe as trufas nele e deixe-as endurecer em papel manteiga.
Se você quiser adicionar um enfeite como flocos de sal marinho ou nozes picadas, polvilhe-os antes que o chocolate endureça.
Você Terminou.
Agora você é uma deusa da fabricação desta receita de trufa de chocolate, digna de ser banhada de carinho no Dia dos Namorados.
Eu sabia que voce poderia fazer isso!
Instruções…
Coloque uma panela pequena em fogo médio e adicione o creme de leite. Aqueça até que o creme ferva nas bordas e retire do fogo. Enquanto isso, quebre 6 onças de chocolate em pedaços, reservando o chocolate restante para mais tarde. Coloque os pedaços de chocolate na tigela da batedeira. Despeje o creme quente sobre o chocolate e acrescente o extrato. Deixe descansar por 8 a 10 minutos para amolecer o chocolate.
Ligue a batedeira e bata o chocolate até obter uma textura completamente lisa. Aumente a velocidade da batedeira para média, se necessário. Em seguida, esfrie o ganache de chocolate na geladeira até ficar bem frio, pelo menos uma hora.
Depois de frio, use a batedeira novamente para bater o ganache até ficar claro, fofo e de cor mais clara. Raspe a tigela e bata novamente por 1 minuto para garantir uma consistência suave. Coloque o ganache em um saco de confeitar grande com um bico redondo grande.
Forre algumas assadeiras com pergaminho ou papel manteiga. Em seguida, canalize o ganache batido em rodelas de 1 polegada no papel de cera. Para corações: canalize um monte menor e arraste-o para frente. Repita para fazer uma segunda protuberância ao lado dele e arraste o ganache para baixo até um ponto áspero. Não se preocupe se parecer bagunçado. A cobertura de chocolate suaviza as imperfeições. Congele os montes de ganache nas assadeiras até ficarem duros, pelo menos uma hora.
Quebre os restantes 12 onças de chocolate em pedaços. Derreta 9 onças de chocolate em banho-maria em fogo baixo. Retire do fogo, adicione as últimas 3 onças de chocolate e mexa até ficar homogêneo. (Esta forma simples de “temperar o chocolate” ajuda o chocolate a não turvar depois de endurecido.)
Retire apenas uma folha de montes de ganache do freezer por vez. Para montes redondos, pressione um espeto de madeira no centro e mergulhe no chocolate. Retire o excesso de chocolate. Em seguida, coloque a trufa de chocolate sobre papel manteiga, com o orifício do palito para baixo. Para os corações: Equilibre um coração em dois espetos e mergulhe no chocolate. Retire o excesso de chocolate e coloque-o sobre papel manteiga para esfriar e endurecer. Depois de endurecer, guarde em um recipiente hermético até a hora de servir. Mantenha em temperatura ambiente por até uma semana. Está pronta sua receita de trufa de chocolate.
Obtenha a melhor receita de trufa de chocolate caseira abaixo. Aproveitar!
perguntas frequentes
Quanto tempo duram essa receita de trufa de chocolate?
Você pode armazenar essas pequenas guloseimas em um recipiente hermético na geladeira para mantê-las frescas por 4 a 5 dias. Isto é, se eles durarem tanto tempo.
O que posso polvilhar por cima?
Você pode polvilhar o topo das trufas com sal marinho, se desejar, antes que sequem. Você também pode regá-los com leite ou chocolate branco para um visual sofisticado.
Outras ótimas sobremesas
Receita de trufa de chocolate com 3 ingredientes
Incrível receita de trufa de chocolate com 3 ingredientes e centro de ganache batido! Fácil de fazer e tão delicioso. Faça trufas redondas ou até trufas em formato de coração para o Dia dos Namorados.
Porções: 40 trufas
- 500g chocolate escuro dividido
- 1 xícara creme de leite
- 1/2 colher de chá extrato aromatizado (amêndoa, baunilha, laranja, morango, coco, rum, etc.)
- Coloque uma panela pequena em fogo médio e adicione o creme de leite. Aqueça até que o creme ferva nas bordas e retire do fogo. Enquanto isso, quebre 6 onças de chocolate em pedaços, reservando o chocolate restante para mais tarde. Coloque os pedaços de chocolate na tigela da batedeira. Despeje o creme quente sobre o chocolate e acrescente o extrato. Deixe descansar por 8 a 10 minutos para amolecer o chocolate.
- Ligue a batedeira e bata o chocolate até ficar completamente homogêneo. Aumente a velocidade da batedeira para média, se necessário. Em seguida, esfrie o ganache de chocolate na geladeira até ficar bem frio, pelo menos uma hora.
- Depois de frio, use a batedeira novamente para bater o ganache até ficar claro, fofo e de cor mais clara. Raspe a tigela e bata novamente por 1 minuto para garantir uma consistência suave. Despeje o ganache em uma saco de confeiteiro grande com um ponta de tubulação redonda grande.
- Forre algumas assadeiras com pergaminho ou papel manteiga. Em seguida, canalize o ganache batido em rodelas de 1 polegada no papel de cera. Para corações: canalize um monte menor e arraste-o para frente. Repita para fazer uma segunda protuberância ao lado dela e arraste o ganache para baixo em uma ponta áspera. Não se preocupe se parecer bagunçado. A cobertura de chocolate suaviza as imperfeições. Congele os montes de ganache nas assadeiras até ficarem duros, pelo menos uma hora.
- Quebre os restantes 12 onças de chocolate em pedaços. Derreta 9 onças de chocolate em uma banho-maria em fogo baixo. Retire do fogo e adicione as últimas 3 onças de chocolate e mexa até ficar homogêneo. (Esta forma simples de “temperar o chocolate” ajuda o chocolate a não turvar depois de endurecido.)
- Retire apenas uma folha de montes de ganache do freezer por vez. Para montes redondos, pressione um espeto de madeira no centro e mergulhe no chocolate. Retire o excesso de chocolate. Em seguida, coloque a trufa de chocolate sobre papel manteiga, com o orifício do palito para baixo. Para os corações: Equilibre um coração em dois espetos e mergulhe no chocolate. Retire o excesso de chocolate e coloque sobre papel manteiga para esfriar e endurecer. Depois de endurecer, guarde em um recipiente hermético até a hora de servir. Mantenha em temperatura ambiente por até uma semana.
- Está pronta sua receita de trufa de chocolate
NOTAS: Você pode polvilhar o topo das trufas com sal marinho, se desejar, antes que sequem. Você também pode regá-los com leite ou chocolate branco para um visual sofisticado.
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